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其實這是5月初的菜色

拖了那麼久真是汗顏

5月初和謝老大去了趟泰國

(遊記待我細細整理)

回來後這兩天泰國軍方宣布戒嚴

我和謝老大超慶幸我們已經回來了(呼呼~~)

好啦!!廢話不多說

趕快來分享超久之前的菜色

 

蒜味嫩雞

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材料:去骨雞腿 1支(請店家切塊)

醃料:醬油適量、蠔油1小匙、蒜頭拍碎5顆、味醂一點點 、黑胡椒粒適量、玉米粉(或太白粉) 1點點

作法

1 去骨雞腿肉加入醃料拌勻醃約30分鐘備用。

2 不沾鍋不用加油(或是極少量)加入雞腿肉塊(雞皮朝下)煎至雙面變色(煎到一半時,蒜頭一起下鍋煎)。

3 加入黑胡椒粒拌勻即可。

 

魚香蒸豆腐

我稍稍改良了網路上查到的作法

網路上的食譜絞肉都要先炒過

但我覺得太油

直接和豆腐一起蒸其實就很好吃,重點是超級下飯,供大家參考囉!!

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材料:盒裝豆腐或板豆腐一塊、豬絞肉一點點、大蒜2顆、辣椒1支、蔥1支

調味料:辣豆瓣醬1小匙、醬油、糖、米酒、胡椒粉各一點點

作法:

1.豆腐切2公分厚片,放在深盤中,絞肉均勻鋪在上面,蔥洗淨切末備用。

2.大蒜與紅辣椒切末後加入調味料拌勻後均勻倒在豆腐上。

3.放入電鍋中,外鍋加入1杯水,跳起就ok囉!!

 

清蒸鱈魚

最近愛上吃鱈魚

很喜歡用清蒸的方式料理魚類

可以吃到魚的原味

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材料: 鱈魚1片薑絲少許辣椒絲少許蔥絲少許

調味料:米酒適量、醬油適量

作法:

1.將鱈魚清洗乾淨,用廚房紙巾吸乾表面的水份。

2.放上深盤,淋上少許米酒,放上薑絲,淋上適量的醬油。

3.中大火蒸10分鐘就可以囉

4.在等待的時間,可切辣椒絲和蔥絲,在最後1分鐘的時候,可開鍋放在鱈魚上,續蒸1分鐘再燜1分鐘就可以囉!!

 

炒青花椰佐黑木耳

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材料:花椰菜一朵、黑木耳兩片、紅蘿蔔一點點、蒜片適量、鹽適量

作法:

1.花椰菜切好洗淨後與切好薄片的紅蘿蔔先稍微燙過,黑木耳洗淨後切條,蒜切片

2.熱鍋,加入一點點油,放入蒜片爆香後加入黑木耳拌炒,再加入事先川燙過的花椰菜和紅蘿蔔片,再加入一點點鹽巴調味拌勻即可。

香菇紅蘿蔔排骨湯

這道湯品其實是為了消耗紅蘿蔔

這道湯品紅蘿蔔和香菇釋放出的甜味非常迷 

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材料:排骨、紅蘿蔔、香菇、鹽巴適量

作法:

1.香菇洗淨泡水紅蘿蔔削皮切塊狀

2.排骨放入滾水中燙煮後清洗乾淨

3.另一滾水後將洗淨的排骨放入滾10分鐘後加入香菇及切塊的紅蘿蔔(香菇水可以一起加入喔~~讓湯更營養)

4.待紅蘿蔔頭熟透加入適當就鹽巴調味就完成囉!!(約半小時)

 

寫完我都餓了

快開飯吧!!!

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留言列表 (4)

發表留言
  • marcus1203
  • 為什麼香魚蒸豆腐沒有看到材料有香魚?
  • 是"魚香'蒸豆腐,不是"香魚"蒸豆腐啦~~呵呵

    我的彤話世界 於 2014/05/23 09:36 回覆

  • marcus1203
  • 我看錯了…@~@
    那樓上說的和魚一起蒸也行嗎?可以同場加映香魚蒸豆腐嗎?
  • 當然可以,也很好吃喔~~
    哈哈
    香魚蒸豆腐或許下次可以嘗試看看
    謝謝你的建議啦

    我的彤話世界 於 2014/05/29 09:25 回覆

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