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這個星期很興奮,因為小廚娘做了近兩星期的功課後,終於訂了機票和飯店,也買了泰國旅遊書,要於明年2月前往泰國度過我和謝老大的二周年結婚紀念日

週年當天特別至泰國pattaya的五星級Pattaya Marriott Resort & Spa飯店度過,謝老大還訂了海景房,呼呼!!想到就很期待那天到來

 

拉回主題,這星期小廚娘持續補充鈣質

所以今日上菜中,有三份魚的料理XD

真是鈣多多啊~~

 

 

黑胡椒牛柳-參考阿基師再稍作修改

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材料: 牛排一盒、洋蔥一顆、紅羅蔔半條、雞蛋一顆、醬油、黑胡椒粒、鹽、高湯(我省略)

做法:

1.          將洋蔥、紅羅蔔、牛肉都切條狀備用。

2.          紅羅蔔稍微煮過(煮2分鐘)後撈起放涼備用。

3.          用少許高湯(我省略)、全蛋液、醬油及黑胡椒粒醃牛肉。

4.          起油鍋,放入牛肉拌炒至半熟後盛盤

5.          原來的鍋(或是先洗過)再次起油鍋後加入、洋蔥、紅羅蔔、黑胡椒粉一起拌炒,再加入高湯(我用水)燜煮一下。

6.          開鍋後加少許鹽炒勻,再加入牛肉炒一下,再加入少許蠔油炒勻即可。

Ps.牛肉不要炒過熟喔!以免口感變硬!!

 

 

 

清蒸豆腐蔥花蝦

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這是道電鍋料理,需要一些準備時間,但準備完成後,一切就交給電鍋囉!!

超級清爽和口感層次豐富的料理

一定要試試!!!

 

材料:雞蛋豆腐1盒、蝦仁適量、蔥花適量

醃料:薑末少許、太白粉少許、米酒1大匙、味霖1大匙、胡椒粉少許、鹽少許

 

做法:

1.          蝦子洗淨剝殼並去除腸泥後切成小丁狀,用醃料醃漬入味。(我醃了一小時)

2.          將盒裝雞蛋豆腐切成5片擺於盤上(依照豆腐的線條切) ,在豆腐表面抹上少許太白粉後,用湯匙舀適量醃好的蝦仁擺在豆腐表面。

3.          放入電鍋,鍋水半杯,蒸7~8分鐘,完成後再撒上蔥花即可。

 

 

辣炒丁香魚杏菜

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這道菜的辣椒我用了上次買了還沒用完的乾辣椒

結果超級不辣~~呵呵

所以應該要把菜名改成<虛有其表超不辣之辣炒丁香魚杏菜>

 

材料: 杏菜一把、丁香魚一小把、辣椒三根、薑絲、米酒、鹽

作法:

1.             杏菜洗淨切段,丁香魚洗淨丁,薑切成薑絲。

2.             起油鍋,放入薑絲、丁香魚及辣椒拌炒。

3.             加入杏菜拌炒,鍋邊淋米酒後中大火拌炒。

4.             加入少許水悶煮一下,加鹽後拌炒均勻即可起鍋。

 

 

加上老公煮的味增豆腐鮢貴魚湯及香煎鮭魚

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滿滿一桌超級補鈣料理上桌囉!!!!

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