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這星期工作上有重大突破

就是擔任說明會的”講師” (挖~~超棒的頭銜)

說明政府的補助政策

 

為了這幾場說明會

可真是整慘我了

失眠了好幾晚

呵呵

順利度過第一場後,接下來的二三場一起放馬過來吧!!

 

By the way,其實能有場合訓練自己的口條和膽識

真的很不錯呢!!

 

接著來分享食譜吧!!

 

甜辣芋頭燉豬肉

這道料理很簡單

喜歡吃芋頭的朋友千萬不要錯過

我比較怕辣,所以辣椒都有去籽

喜歡辣的可以不去籽囉!!!

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材料:小芋頭8個、豬肉(一大塊)、麵粉適量、大蒜3個、薑片4片、辣椒一根、醬油5大匙、砂糖2大匙、水2杯

作法:

1.小芋頭消除外皮(請務必戴手套,除非你想享受超癢快感XD),清水洗去黏液,比較大顆的對半切後備用、豬肉切小塊(盡量是可入口的大小),塗抹一層麵粉後備用、辣椒去籽切小段、大蒜拍碎、薑切成薑片備用,。

2.平底鍋冷鍋倒入一點點油,倒入大蒜、薑片、辣椒拌炒2分鐘後,加入豬肉拌炒煎至焦黃。

3.放入芋頭和醬油、砂糖、水燉煮,滾後轉小火煮15~20分鐘。

(中間要翻面讓芋頭入味),最後轉大火滾2分鐘收汁。

 

 

時蔬茄汁燒雞

這道菜原先在網路上看到覺得茄汁的顏色真的超漂亮

但備料過程真的比較多程序XD

不知道是不是我耐心不夠,燒不夠久

所以茄汁的顏色沒有上色的很漂亮

真是敗筆~~~嗚嗚嗚

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:雞腿肉(請攤販切小塊)半顆洋蔥、花椰菜半顆、鮮香菇片3、紅甜椒片一顆、蒜末 10公克、薑末 5公克、番茄醬 5大匙、細糖 1大匙

 作法:

1.蒜切成蒜末、薑切成薑末、洋蔥切成洋蔥片、花椰菜洗淨切小塊、鮮香菇洗淨切片、紅甜椒洗淨切小塊備用

2.將雞腿肉放入鍋中,煎至表面焦香,下洋蔥、蒜末及薑末炒香。

3.再加入香菇、花椰菜、紅甜椒片及番茄醬炒香。

4.加入水及細糖,小火煮至醬汁收乾濃稠即可裝盤。

 

 

金莎杏鮑菇

金莎杏鮑菇~~名字聽起來就很動人

其實,金莎就是”鹹鴨蛋”啦!!!

杏鮑菇料理做過非常多種

和鹹鴨蛋的組合沒做過

結果出奇的搭呢~~

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材料:杏鮑菇(大根)5根、蔥2根、辣椒1根、蒜頭4瓣、鹹鴨蛋2個、糖一點點

作法:

1.杏鮑菇洗淨後,用紙巾擦拭乾淨,然後用手撕開成條狀後備用。

2.蔥、辣椒切成絲狀、蒜頭切細末、鹹鴨蛋去殼備用。

3.平底鍋不放油直接將杏鮑菇下鍋,慢慢煸炒出多餘水份,然後盛起備用。

4.原鍋水份去除後倒入少許油,並加入鹹鴨蛋,利用鍋鏟壓碎,將鹹鴨蛋炒香炒至冒泡,再加入蒜末再次炒香。

5.將杏鮑菇回鍋拌勻,最後加入蔥絲、辣椒絲快炒入味,並加點糖拌勻即可。

 

玉米粒炒嫩蛋

很喜歡吃嫩嫩的蛋

今天加上一點蔥花點綴

整個視覺上就是不一樣

玉米的甜帶出蛋的香味

真是超棒又超簡單!!!

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材料:玉米粒罐頭一罐、蛋5-6個、鹽巴一點、蔥一根

作法:

1.蛋打成蛋液,加入一點點鹽攪拌均勻、蔥切成蔥花備用。

2.冷鍋倒入油先將蛋炒至7.8分熟後,倒入玉米粒(去除罐頭中的水分)拌炒,加入蔥花稍微拌一下即可關火。

備註:炒蛋的油要比平常炒菜的油稍微多一些喔!!!

 

加上煎鮭魚清蒸有機南瓜

開飯啦開飯啦!!!

燒完整個精力也用盡了XD
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  • 訪客
  • 你好~我是從PTT Cook板連過來的板友
    看了好幾篇你的晚餐文都超級豐富,冒昧請教一下這些晚餐都是幾人份?
    因為文章中感覺似乎只有你跟你先生,很好奇兩個人煮這些吃得完嗎@@?(因為我也常煮兩人份的晚餐,一直納悶這到底是不是兩人份,還是有帶便當的份什麼的XD)
    很喜歡你的食譜哦,寫得詳細易懂^^
  • 親愛的版友,你好挖~~
    關於"這些晚餐都是幾人份?"這個問題
    我想我至少被問了不下數十次吧XD
    其實這真的是兩人份無誤
    只是,通常拍完照片,有1份肉類+1份非青菜類的菜色,會立刻"封存",待冷卻後直接送入冷凍庫
    其他4個菜才是今晚主食,吃完外加帶2個便當(ㄟ~不知道這樣可否說是4人份XD)
    這樣做的目的呢
    就是上班前,先將熟的肉類和菜,放到冷藏解凍,下班後,熱一下,加上燙個青菜+蒸或煎條魚,就可以開飯了~~
    呵呵~~

    也謝謝你的稱讚~~讓我超開心的啦!!!

    我的彤話世界 於 2014/08/01 10:20 回覆

  • 訪客
  • 哦哦哦我懂了!這樣就不用每餐都煮很多道
    謝謝你的回答,終於一解我心中的謎團XD
    祝順心!
  • 不用謝啦~~
    解開謎團囉!!
    超多人問我的 呵呵

    我的彤話世界 於 2014/08/04 15:00 回覆