這是第二次做
<古典巧克力蛋糕
>

是參考flower的文章 !!

她的做的超美的!!嘻嘻!!我現醜嘍~~ 


由於第一次做的時候


拍的不漂亮


所以趁假日


趕緊做一個!!

想要做一個減糖,巧克力更濃郁的蛋糕
因此以下是我的改良食譜


 


<古典巧克力蛋糕>



材料:(八吋烤模)


蛋黃4   60 g


奶油 60 g


鮮奶      75 g


苦甜巧克力  150g


可可粉 20g


蜂蜜     15g


低筋麵粉   70g


蛋白4    50g



作法:


1.   蛋黃加糖攪拌至糖融化後,加入融化的奶油後加入蜂蜜拌勻


2.   巧克力隔水加熱融化後,加入鮮奶攪拌至均勻


3.   1+2加入過篩的可可粉與麵粉攪拌均勻


4.   將蛋白分次加糖打至濕性發泡後輕輕拌入


5.   麵糊倒入烤模中,170度隔水烤35分(水浴法)


 


放冷後,灑上一點點糖粉裝飾就可以啦!!




妹妹幫我拍的!!


還不賴吧~~


 


巧克力味道超濃郁!!




大家也都很捧場喔!!


 


呵呵!!


真開心大家都喜歡!!

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