很久沒有更新網誌了

這段時間其實做了好多東西

波羅麵包 饅頭 烤了各式的蛋糕

還有中式的料理

呵呵

烹飪果真是我的最愛

只是

要花點時間好好更新我的作品了

就從這個免烤的重乳酪蛋糕開始吧!!

一直想知道烤過的重乳酪蛋糕和免烤的重乳酪蛋糕有啥差別?

搜尋後的結果

其實不是很瞭解

那就...動手做做看吧!!

沒想到相當簡單

成果也相當不賴

一定要和大家分享的嘍!!

免烤重乳酪蛋糕

材料: (8吋脫底模)

1. 消化餅9片(約140~150克)
2. 無鹽奶油 50 g
3. 奶油乳酪 500 g
4. 動物性鮮奶油 100 c.c
5. 牛奶 100 c.c
6. 砂糖 100 g
7. 吉利丁 5 片

做法:

1.將奶油起司放到室溫下退冰備用

2.奶油微波融化後與壓碎的消化餅混合,倒入抹油的烤模中壓平送入冷藏備用。
ps.消化餅愈碎愈好喔!!

3. 奶油乳酪隔水加熱至稠狀後加入砂糖,攪拌至融化後加入動物鮮奶油拌勻。

4. 牛奶微波溫熱(約10~20秒),利用牛奶將吉利丁泡軟。

5. 分2-3次將牛奶及吉利丁加入融化的奶油乳酪中,並攪拌至融化後將乳酪糊過篩。

6.預留一大匙乳酪糊,其餘倒入烤模中。

7. 將巧克力微波融化(或隔水融化)後與預留的麵糊拌勻,倒入烤模中, 牙籤拉花後,將蛋糕送入冰箱,冷藏約2-3小時後便可切開食用。

將將~
還不賴吧


雖然這次拉花拉的不理想

但一點都不影響口感喔!!


超好吃的!
濃郁和帶點QQ滑順的口感~我喜歡!!

喜歡濃郁口感的

一定要試試啊~~
(強力推薦ing~)



不過~

謝老大喜歡免烤的重乳酪蛋糕
妹妹喜歡烤過的重乳酪蛋糕


這下子
下次該做免烤的還是烤過的呢?
真是傷腦筋了~~


思考後的結果...

決定一次做烤過的
一次做免烤的


過了幾天
又做的烤過的重乳酪蛋糕
這次沒有拉花
但烤得相當漂亮
所以給大家瞧瞧嘍!!


至於烤過的怎麼做
就看之前的
重乳酪蛋糕食譜嘍!!



免烤重乳酪蛋糕~大成功~~

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