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又拖了好幾篇XD

小廚娘這幾個星期真是禍不單行

騎腳踏車跌倒成”掰咖”,加上每天咳個不停

真的很慘啊~~

雖然如此,每星期的假日上菜,其實都有持續進行

只是部落格就是比較晚更新了XD

接著來看今天的菜色吧!!

 

照燒檸檬雞

照燒檸檬雞的做法超級簡單又美味

只要煎得顏色漂亮,人人都可以是大廚!!

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材料:去骨雞腿1隻、檸檬汁2大匙

照燒醬:醬油2大匙、糖1.5大匙、米酒1大匙、水4大匙

做法:

1.照燒醬調成一碗。

2.將雞腿排煎到兩面金黃後,倒入調好的醬汁。

3.蓋鍋蓋以中小火煮10~15分鐘至醬汁濃稠後倒入檸檬汁拌勻即可關火盛盤

 

Ps.煎雞腿排要有耐心,小火慢慢煎至焦黃,成品才會有漂亮的金黃色喔!

我常常很心急,還沒到焦黃就倒入醬汁,這點實在要改進啊!!

 

粉蒸梅花肉佐地瓜

老公喜歡吃粉蒸肉

今天不做粉蒸排骨,改用梅花肉,蒸起來一樣超美味喔!!

底下的地瓜也可以用芋頭代替呢~

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材料:梅花肉400克、蒸肉粉1包、醬油1大匙、辣豆瓣醬1小匙、麻油少許、米酒少許、大蒜2瓣、薑1小塊、砂糖1/4 小匙

作法
1.梅花肉醬油﹑辣豆瓣醬﹑麻油﹑米酒﹑砂糖﹑蒜和薑30分鐘

2.等醃肉的時間,將地瓜洗淨去皮切塊備用。

3.將醃好的梅花肉加入蒸肉粉拌勻放置10分鐘。

4.取大碗下面擺地瓜上面鋪梅花肉

5.電鍋外鍋一杯半水蒸至跳起悶10分鐘即可

 

 

金針菇蛋汁豆腐煲

這道料理也是從食譜上看來

不過實做後覺得薑味實在太過濃烈

我不是很喜歡

不過每個人口味不同,大家就看看囉!!

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材料:雞蛋4個、豆腐1塊、金針菇1包、青蔥2支、高湯1杯、薑絲2片切成絲

調味料:醬油3大匙、味霖3大匙、砂糖1小匙

作法:

1.金針菇切除根部切一半、青蔥切成3cm長、薑切成薑絲備用。

2.平底鍋加入高湯、薑絲和所有調味料後開火煮至沸騰。

3.再放入金針菇、將豆腐切小塊加入鍋內燉煮3~4分鐘。

4.雞蛋打入碗裡拌勻,一半的蛋液加入鍋中,灑上一拌蔥花,蓋上鍋蓋煮1分鐘,再倒入剩下的蛋液和蔥段,燉煮至蛋液呈現半熟狀態即可。

 

 

 

蔥燒鮮菇

這道料理是在食譜上看到的

今天嘗試做看看

也還ok

做法也簡單

提供給大家參考

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材料:鮮香菇5朵、青蔥兩支

調味料:甜麵醬1小匙、醬油1/2大匙、蠔油1大匙、味霖1大匙、水1大匙

作法:

1.鮮香菇表面畫十字切塊、青蔥切5公分長、所有調味料拌勻備用。

2.冷鍋加入一點油,放入鮮香菇拌炒再放入青蔥炒香後取出備用。

3.將調味料放入鍋中煮沸後,再將鮮香菇和蔥段炒勻即可。

 

蒲燒鯛魚

這道料理超級簡單

就是一樣要有”耐心

我就是煮的不夠久,不夠濃稠

所以成品沒有很滿意

不過還是很好吃啦~~

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材料: 鯛魚一片

調味料:米酒40cc、醬油40cc、黑醋40cc、味霖40cc、冰糖1茶匙

作法:

1.將所有調味料調成一碗倒入鍋中煮沸。

2.將鯛魚片放入煮沸的醬汁中煮15分鐘,煮至濃稠即可。

 

 

最後加上清蒸南瓜

今天終於完成囉~~

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