我的彤話世界

上一篇講過，小廚娘這星期還是因為跌倒還是”掰咖”

在此感謝老公天天帶我去醫院換藥

醫院離家裡不近

每天晚上老公下班還要載我去換藥

一點怨言也沒有

這樣的老公哪找

老公~~謝謝你

金針銀耳燒小排

這道菜不難

但花的時間很多

假日可以嘗試看看

不過我稍微縮短了燉煮的時間(因為懶XD)

(下面的食譜是沒有縮減時間的喔~)

材料:排骨肉1斤、乾金針一大把、乾木耳2片，薑2片、蔥2支

調味料:酒2匙、醬油4大匙、糖2茶匙、一點點鹽

作法:

1.將排骨川燙至變色後撈起洗淨、蔥切小段、薑切片、金針洗淨泡軟、乾木耳洗淨泡軟切大塊備用。

2.冷鍋加入一點油，加入蔥段和薑爆香後，放入川燙好的排骨，淋上酒和醬油炒一下，再加入水3杯和糖，小火煮1小時。

3.加入金針和木耳，再燉煮30分鐘。

泡菜雙菇炒肉片

上次去賣場買了一大罐韓式泡菜

今天就來和雙菇、肉片來個大激盪吧~~

超好吃的，一定要試試看!!

材料:

秀珍菇120克、金針菇一把、豬肉片一盒、韓式泡菜100克

調味料:醬油1大匙、味霖1/2大匙、鹽、白胡椒粉

作法:

1.豬肉片灑上少許鹽和白胡椒粉備用、金針菇洗淨去蒂頭切一半、秀珍菇洗淨備用。

2.冷鍋加入一點油，放入豬肉片煎上色後放入金針菇和秀珍菇拌炒。

3.再加入醬油、味霖、韓式泡菜拌勻即可。

杏鮑菇炒肉末

今天真是菇菇料理大集合啊~~

其實原先要做的是杏鮑菇炒”肉醬”

不過……絞肉忘記買了

冰箱剩的絞肉太少

只能改成”肉末”

哈~~隨機應變是小廚娘的專長啦~~(自誇)

材料: 杏鮑菇三大根、絞肉100克、鹽少許、黑胡椒少許、洋蔥半顆、蔥蔥一根

調味料:鹽少許、白胡椒少許、醬油1大匙、砂糖一小匙、水適量

作法:

1.杏鮑菇洗淨切小丁(較易入味)、洋蔥切碎、青蔥切碎備用。

2.冷鍋加入一點油，加入豬絞肉稍微拌炒後加入杏鮑菇丁和洋蔥丁一起拌炒。

3.加入所有調味料煮至入味，湯汁略收乾，最後加入青蔥碎即可。

金沙南瓜

這道料理真的超推薦

鹹香超下飯

下次買南瓜

除了清蒸外，又多一個新的做法囉~~

材料:南瓜半顆、鹹蛋2顆 青蔥1根

作法:

1. 南瓜洗淨外皮後切塊，蒸 12分鐘，筷子可穿過的熟度即可(不可太過鬆軟)

2. 將鹹蛋的蛋白與蛋黃分離，並且切碎備用。
3. 三大匙油先熱鍋，放進蛋黃炒到起泡，接著加入蛋白

4. 放入蒸好的南瓜先拌炒，鹹蛋與南瓜略為混合之後，倒入150cc的溫水，略拌一下，南瓜會吸收水份，等待收汁後熄火，加入蔥丁拌勻，蓋上鍋蓋悶3分鐘

最後加上香煎鯖魚

今晚要多吃兩碗啦~