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小廚娘上菜系列,好久沒和大家分享囉~~

主要是因為之前工作上有重大事情

讓小廚娘每天壓力超超超大的!!

雖然每星期周日依舊上菜

不過沒有太多心思寫食譜~~

累積超多的,趕快來趕一趕

 

金瓜炒米粉

家裡好多米粉~~

想說來炒個米粉吧!!

上網搜尋了阿基師的食譜,加上一點點改良

出奇的好吃

原本以為炒米粉很難呢!!

沒想到很簡單又好吃

有時間的一定要來試試看

 金瓜炒米粉

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材料:
南瓜大顆1/4顆、紅蘿蔔半條、豬肉絲適量、米粉4片、香菇7朵、蝦米少許、鮪魚罐頭半罐(無油)、油蔥酥2大匙(可不放)

調味料:醬油、鹽、糖、白胡椒
做法:

  1. 紅蘿蔔切細絲、南瓜切細條、香菇切絲。
  2. 煮一鍋水,水滾後加入1匙鹽、少許油,將米粉放入水中汆燙1分鐘後撈起,加蓋悶2~3分鐘,再將米粉剪成適當長度備用。
  3. 起油鍋放入紅蘿蔔絲、南瓜絲炒香後撈起。
  4. 接著同鍋放入豬肉絲、蝦米與香菇爆香,再放入南瓜絲與紅蘿蔔絲翻炒,接著放入適量水煮開後(水要稍微多一點,因為米粉會吸水)加入米粉。
  5. 翻炒均勻後加入油蔥酥(可省)、罐頭鮪魚肉半罐翻炒均勻並加入適量的醬油、鹽、糖、白胡椒調味就完成囉。

 

白菜豆腐羹

這道羹湯是在網路上找的

實際做起來薑的味道太重

不喜歡薑的,可省略或只用一小片

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材料:白菜半顆、豆腐兩盒、鮮香菇5、蛋2顆、紅蘿蔔適量、薑片兩片

勾芡:太白粉水適量(可省)

調味料:醬油適量、香油一大匙、鹽巴適量、水適量、椒鹽粉適量

作法

1.白菜洗淨切片,鮮香菇、豆腐切塊,蛋打勻、紅蘿蔔刨絲備用。

2.煮一鍋水,滾後加入薑片、香菇,再煮滾後加入白菜及紅蘿蔔絲。

3.白菜煮熟後加調味料及蛋液,熟了後加太白粉水

4.湯滾了再加入豆腐,小心攪拌煮滾就完成囉,食用前可撒些椒鹽粉。

 

加上燙菠菜~~其他就是外購的~~~呵呵

這篇就原諒我吧!!!

 

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