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這餐其實是1月中旬做的,現在才寫食譜

整個都忘了是自己做的,呵呵

 

番茄蘑菇燉牛腩

我很喜歡蘑菇

不過老公不愛,所以結婚至今都沒做過磨菇有關的料理

不過看到這道食譜,實在好喜歡

不動手做對不起自己啦!!

結果還好老公也沒有不愛

~~是因為和牛腩一起燉嗎XD

 

這道食譜花比較多的功夫,不過成品真的很好吃喔!!

 

番茄蘑菇燉牛腩

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材料:牛腩4條、蘑菇15朵、小番茄15顆、洋蔥半顆、青蔥3支、水1000cc

調味料:番茄醬2大匙、醬油2大匙、冰糖1大匙、鹽適量、胡椒少許

香料:八角1個、薑片1

作法

1.先將牛腩用清水洗淨,川燙3分鐘後撈起再次洗淨。

2.小番茄切半、洋蔥切塊狀,青蔥切段備用。

3.取鍋放入1000cc的水放入薑片、青蔥、八角及牛腩,滾後轉小火煮煮約60~80分鐘(我用壓力鍋,所以時間大概縮減一半多)

4.快燉煮完成時,準備熱油鍋,將蔥段爆香,加入番茄醬拌炒一下,再加入醬油、冰糖、洋蔥、蘑菇、番茄翻炒,加入牛腩、200cc燉煮好的牛肉湯,蓋上鍋蓋,小火燉煮約5分鐘就完成。

 

味增雞柳

這道料理

做法很簡單

家裡有味增的朋友們!!千萬不要錯過這道食譜囉

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材料:雞柳一塊、蔥適量、蒜適量、辣椒一小根

醃料:味增2~3

作法

1.將雞柳均勻塗抹味增醃至15分鐘

2.起油鍋,爆香蔥及蒜

3.醃好的雞柳下鍋炒熟,加一點黑胡椒粒拌炒即可

Ps.味增已有鹹味,不需加鹽,喜歡吃辣的,可以加根辣椒

 

 

九層塔煎蛋

買海鮮送的一大包九層塔

想要快速消耗九層塔,就來煎蛋吧

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材料:九層塔一大把、雞蛋5個、鹽適量

作法:

  1. 九層塔洗淨摘除葉梗,稍微切碎、雞蛋加入一點鹽巴打勻,九層塔加入蛋液攪拌均勻備用。
  2. 起油鍋(油量要比平常炒菜的時候稍微多一點喔!!)倒入蛋液,兩面煎焦黃就可,食用時可加番茄醬搭配。

 

白菜香菇雞湯

很喜歡喝雞湯

天氣一冷,就喜歡煮個雞湯來補補

今天和白菜一起燉煮

白菜鮮甜融合雞湯的鮮美

真是超讚的喔

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材料: 雞腿肉一支(請攤販切塊)、香菇7~8朵、小顆白菜一顆

做法:

1.香菇洗淨泡水、白菜洗淨切適當大小、雞腿肉先川燙過後洗淨、備用

2.雞腿肉、香菇放入鍋中,加入水煮滾後轉小火,約燉煮15分鐘,放入白菜再燉煮15~20分鐘,加適量的鹽攪拌均勻即可。

 

加上清蒸鱈魚,開飯囉~~

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