DSC00549  

考大家一個問題,是白花椰菜的農藥多,還是綠色的花椰菜農藥多?

 

答案是白色的,其實花椰菜的農藥都很多

但因為白色的要用紙包起來,不讓太陽照到

農藥揮發不出去

所以殘留的更多喔!!

 

小廚娘們煮花椰菜要洗久久喔!!!

 

高昇排骨

再來個小廚娘教學

為何稱高昇排骨”??

主要是調味料的份量湊巧像階梯一樣,往上爬升

(1234醬油5)

有「步步高昇」的涵義,所以以此命名~~

 DSC00543  

這道菜我特別用心煮

(~是說其他都不用心嗎?不是啦!!是此道菜特別用心XD)

成品整個讚不絕口

~~~~~~

 

材料:米酒 2大匙、醋 4大匙、砂糖或是冰糖 6大匙、醬油 8大匙、水 10大匙、腱子骨 11~12(也可以用小排代替)

(我準備的腱子骨份量較多,所以調味料依比例增加)

作法:

  1. 將腱子骨外表乾煎至微微的金黃色!
  2. 除了水之外,所有的調味料下鍋,燒至滾沸後,加水,再次滾後轉中小火慢燉十分鐘。
  3. 十分鐘到後繼續留在瓦斯爐上,悶約八到十分鐘!
  4. 時間到後,再次開火濃縮醬汁至濃稠狀態,盛盤時,可將醬汁淋在腱子骨上!

(不需勾芡就能產生濃稠的狀態喔!!!)

 

 

白花菜炒紅蘿蔔

每次都煮綠花椰菜,今天換換口味吧!!

 DSC00534  

材料:白花椰菜一顆、紅蘿蔔一小段、蒜兩顆、鹽適量

作法:

  1. 白花椰菜切適量大小洗淨、紅蘿蔔削皮切薄片、蒜剝皮切片備用。
  2. 熱鍋加入一點油,炒香蒜片後加入紅蘿蔔片拌炒。
  3. 再加入白花椰菜拌炒一下後,加入半杯水稍微煮一下。
  4. 加入適當鹽,拌炒均勻即可。

 

 

金針菇炒肉絲

這道料理真的是清冰箱料理

又很快速下飯

推薦給大家

 DSC00542  

材料:金針菇一把、紅蘿蔔一小條、肉絲適量、蔥一根、蒜頭兩顆

作法:

  1. 肉絲加一點醬油醃製、金針菇切尾洗淨、蒜頭切片、蔥切成蔥末、紅蘿蔔用削刀削成細絲備用。
  2. 熱鍋,加入一點油,下蒜頭炒香後加入紅蘿蔔絲拌炒
  3. 再加入豬肉絲炒到熟後下金針菇拌炒。
  4. 加一點水悶煮一下後加一點鹽,最後灑上蔥花稍微拌炒就完成囉!!

 

 

馬鈴薯燒鮪魚(點進去有連結)

這道食譜之前分享過了,就簡單附上連結囉!!!

DSC00530  

 

最後加上香煎鯖魚~~

DSC00536  

滿滿一桌

DSC00549

我的彤話世界 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()