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趕快再來趕一篇文~~

很喜歡今天的丸子(獅子頭)的做法

不是用炸的,而是用煮的喔!!

比較健康,推薦給大家

 

川丸子豆腐煲

這道菜我有點失準了

主要是有點淡

後面應該再多加點鹽巴的

建議大家,調味後,吃吃喔~~

上桌前都來的及滴~~

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材料豬絞肉適量、板豆腐 1塊、醬油、白胡椒適量、太白粉、雞蛋1顆、鹽巴適量、蔥一支、冬粉一捆

作法:

1.豬絞肉加入一點醬油、白胡椒粉、雞蛋及一匙太白粉拌勻、冬粉泡軟備用

2.蔥切成蔥段、豆腐切成片狀煎到兩面金黃盛起備用

3.利用煎豆腐的餘油爆香蔥段後倒入適量的水煮滾

4.將絞肉捏成丸子狀放入水中煮(此時火轉中小火)

5.最後倒入豆腐、冬粉(下鍋前剪一刀)及適量醬油、胡椒粉、鹽巴調味,並攪拌均勻就完成囉

 

蒜香豬五花

上星期買的青蒜還有剩

就來和豬五花肉片炒在一起吧~~

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材料:蒜頭 2瓣、青蒜2-3支、豬肉片1盒、味霖少許、米酒少許、醬油或油膏少許、鹽少許

作法:

1.蒜頭切片、青蒜切斜片、豬肉片加入一點醬油、米酒醃製備用。

2.起油鍋,放入蒜頭及豬肉片炒至略熟,放入青蒜片拌炒。

3.加入少許醬油、味霖及鹽,待豬肉熟後,加入米酒嗆鍋即可盛盤。

 

奶油蒜酥花椰菜

喜歡奶油香氣的,絕對會愛上這道料理

不難,又討喜~~像雪花般嗎XD

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材料:花椰菜1顆、大蒜5瓣、奶油一小塊、麵包粉3~4大匙、鹽適量、白胡椒一點點。

作法:

  1. 取一鍋水煮滾後加入花椰菜、鹽川燙2~3分鐘後取出瀝乾水分備用。
  2. 蒜頭切末,起鍋放入奶油爆香蒜頭末。
  3. 放入麵包粉炒至乾乾酥酥的程度後加入花椰菜、一點鹽、一點胡椒拌炒均勻即可。

 

紅燒虱目魚肚

平常虱目魚肚都乾煎

今天來個紅燒換換口味吧!!

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材 料:虱目魚肚1條、蔥段1支、薑3片、水適量
調味料:醬油3大匙、酒1大匙、糖1小匙

 步驟:

1.將魚清洗乾淨用餐巾紙將水分擦乾備用

2.鍋中加油一大匙,放入魚,蓋上鍋蓋,雙面各煎2-3分鐘,煎至兩面焦黃後盛起備用。

3.原鍋,再加油一點點,放入薑片炒香後,倒下水、醬油、糖、蔥段並放入煎過魚,稍煮至魚的鮮香散出(兩面各煮2-3分鐘),淋入酒,熄火即可。

 

山藥排骨湯

材料:山藥、薑三片、排骨

調味料:鹽、酒少許

作法 : 

1. 山藥去皮切塊、排骨以滾水汆燙過後洗淨瀝乾備用。

2. 川燙好的排骨加水薑片煮沸後轉小火續煮15分鐘後放入山藥續煮約5-10分鐘(視山藥大小)後加適量鹽調味即可。

 

 

上菜上菜~~

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