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這星期和老公追的皮諾丘終於看到結局了

為了追劇

今晚的上菜,感覺有點隨便,呵呵

平常肉類都會有兩樣,應付至少3天的晚餐及便當量

今天偷懶少一樣啦~~~

 

番茄燉雞腿肉

這道料理我是用蕃茄罐頭燉煮

下次試試看用新鮮番茄煮煮看

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材料:雞腿一支切塊、蕃茄罐頭一罐(或新鮮牛蕃茄3顆切塊) 、洋蔥1顆、大蒜3-4瓣、蕃茄醬3大匙、雞高湯150cc、水適量

醃料:一小匙鹽、適量黑胡椒、米酒
步驟:
1.
雞腿用鹽、黑胡椒、米酒醃漬1~2個小時

2.洋蔥切成條、大蒜切片備用。
3.
醃好的雞腿煎到兩面皮呈現金黃色後撈起放置另一鍋中
3.
同一鍋將洋蔥、大蒜爆香,洋蔥炒軟,倒入雞肉鍋中
4.
加入蕃茄罐頭、義大利香料、雞高湯、一小匙鹽、適量黑胡椒,然後用中火燉煮40分鐘左右至雞腿軟爛

(壓力鍋煮5分鐘)

 

生炒透抽

透抽其實是上星期買的

留到這星期才煮是意外

因為完全忘記冷凍庫裡還有它了XD

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材料:透抽1條、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔適量、薑片2片、蔥末少許 、辣椒1根、米酒1大匙、醬油1大匙、糖一點點、烏醋 1大匙

作法:

1.透抽洗淨切條(或切圈圈)、洋蔥、紅蘿蔔去皮切絲、蔥切末備用。

2.起油鍋,下薑片爆香後撈出,同鍋下洋蔥、紅蘿蔔絲炒軟、辣椒切開去籽。

3.倒入透抽、米酒、醬油、辣椒及水拌炒,再加入烏醋及糖調味。

4.最後用太白粉水勾芡拌勻,熄火後灑上蔥末稍微拌炒即可。

 

木耳豆干炒金針菇

其實不是很喜歡這樣的菜

因為光洗洗切切

久久一次

今天總類算少,所以還好

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材料:木耳3片、豆乾4片、金針菇1包、紅蘿蔔半根、醬油適量、蔥一根、蒜頭兩個

作法:

1.木耳切細條、豆乾切細絲、金針切半、紅蘿蔔切片、蔥切段、蒜頭剝好備用

2.爆香蒜頭和蔥段後,放紅蘿蔔片炒2分鐘,再放木耳、豆乾、金針菇稍微炒過後,加入醬油拌炒即可。

 

山藥雞骨湯

早上買了雞腿煮番茄燉雞腿肉

雞骨就拿來煮”山藥雞骨湯”囉~~

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再加上香煎海鱺燙青江菜

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趕快一邊開飯,一邊追劇吧!!嘿嘿

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