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送給同事的小禮~~親手做的蜂蜜清蛋糕

Carol老師的食譜(點進去有)是用小小的長形矽膠模烤出來

由於是當生日蛋糕送人,所以買了圓的模型烤模烘烤

只是由於無法立即倒扣,所以有一點點回縮

不過不影響心意啦!

早上帶出門前,做了點小巧思,送上兩個巧克力愛心~~

讓蛋糕更增添一點樂趣

 

 

蜂蜜清蛋糕(6吋紙模)

材料:低筋麵粉100g、泡打粉1茶匙、雞蛋3顆、細砂糖60g、無鹽奶油50g、香草精1茶匙、蜂蜜15g

事前準備工作:
1.將一盆水煮到溫熱程度(約40度左右,不可太燙) ,雞蛋放入5分鐘
2.低筋麵粉+泡打粉過篩備用
3.無鹽奶油放入微波爐加溫融化,加入香草精及蜂蜜攪拌均勻放涼
4.烤箱打開預熱到170度c

步驟:
1.溫熱好的雞蛋+細砂糖用打蛋器高速打發到泛白且蓬鬆流動緩慢的程度
2.將已經過篩好的粉類加入打發的全蛋中,用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻到無粉粒的狀態

Ps.要輕輕的喔~~以免攪拌出筋就不好囉!!
3.最後將已經拌入香草精及蜂蜜的融化奶油加入攪拌均勻
4.將麵糊倒入模中約8分滿
5.放入已經預熱至170度c的烤箱中烘烤20分鐘至竹籤插入中心沒有沾粘即可出爐
ps.若是用
矽膠模或是可脫模式的烤模,出爐後要馬上將蛋糕倒扣到鐵架上放涼喔!

 

另裝了一個小杯的

送人的,總要自己吃吃看吧~~

呵呵

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小杯的比較快烤好,所以比較早拿出來,顏色略淺

一樣做了愛心造型裝飾

這個小的,就送給心愛的老公

 

這款蛋糕吃起來很鬆軟,所以我稱為”清蛋糕”

蜂蜜的味道很濃郁

一口一口就吃完了,哈

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喜歡吃蜂蜜的朋友,不妨動手做看看喔~~

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