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近一個月沒有更新部落格了

 

這陣子發生了需要沉澱的事情

人生起起伏伏

沒有事情絕對,也沒有事情一定完美

遇到了,只能要自己勇敢一些

 

即使尚未痊癒,或許還無法放下

也要勇敢爬起來繼續生活

因為這就是人生

 

一個好朋友送了一些話給我

很喜歡這兩句話,送給大家

 

從此時此刻起,就做自己的女王吧!!

妳的喜怒哀樂由妳決定~~

 

我比較喜歡分享開心、好笑的事情

不開心的就講到此吧~~


 

依照慣例~~每年老公的生日

都會送上親手做的蛋糕

而且每年都不相同

今年非常有幸邀請老公大學摯友來家裡慶生

也對於今年的 OREO乳酪蛋糕大加讚賞

真的讓我滿開心的~~

分享食譜給大家囉!!

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Carol老師有實做影片(點進去有)

 

OREO乳酪蛋糕(6吋)
材料
a.
餅乾底:OREO餅乾80g(8)、無鹽奶油20g
b.
乳酪蛋糕:奶油乳酪350g、細砂糖40g(原食譜50g)、優格50g、雞蛋2顆、香草酒 1茶匙(我用香草粉取代)OREO夾心餅乾180g(120g+60g)

ps.糖的部分,carol老師是用50g,我有稍微減少,不過還是有點甜,不喜歡太甜的,建議糖量用30g~40g即可

做法:

1.事前準備:奶油乳酪先放室溫,並切小塊放入鍋中、烤箱預熱140度。

(夏天半小時~1小時前,冬天1~2小時前)

2.烤模舖上錫箔紙(或烤盤紙)OREO餅乾80g(8)放到袋子內敲碎後倒入大碗中。

Ps.若是分離式烤模可不用舖上錫箔紙,OREO餅乾盡量敲碎一點,比較容易壓入模內。

3.無鹽奶油(20g)微波融化(或隔水加熱)後倒入2的大碗中攪拌均勻,壓入模內,放入冰箱冷藏。

4.OREO餅乾放(120g)到袋子內敲碎成塊狀備用。

5. 奶油乳酪攪拌至滑順後,加入糖攪拌至融化。

Ps.以下用手動或電動攪拌器皆可

6. 蛋一顆顆攪拌至融化。

ps.要確定一顆完全攪拌均勻後,才加入第二顆喔!!

7. 加入優格攪拌均勻。

8. 加入香草酒(我用香草粉)攪拌均勻。

9. 加入餅乾小塊混合均勻。

10.乳酪餡倒入烤模中鋪平。

11.剩下的60g餅乾放到袋子中敲碎。

12.均勻灑在表面稍微壓緊。

13.烤模包上兩層錫箔紙後放入烤盤。

14.烤盤注入500cc熱水。

15.140度烤45分鐘

16.完全冷卻後放到冰箱冷藏一夜。

Ps.切的時候,刀子一定要放到瓦斯爐上加溫後再切,每切一次,刀子都要擦過再切,才會漂亮喔!!!

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這個蛋糕不難

做法稍微多了一些

但其實很簡單

賣相也不賴~~

而且非常好吃~~~

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喜歡重乳酪系列的朋友們

強烈推薦給大家~~

我的彤話世界 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 布兒
  • 布兒推推~
    學到很多耶 謝謝你細心分享^^
  • 謝謝布兒~~
    妳的留言給我很大鼓勵~~~~
    謝謝~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    我的彤話世界 於 2015/09/07 13:55 回覆