我的彤話世界

小廚娘上菜系列

愈來愈喜歡簡單作法的食譜

今天的菜色都算是相當簡單

而且營養滿分

提供給喜歡進廚房的朋友囉~~

首先介紹南瓜燒排骨

南瓜真的是很健康的食材

今天介紹非常下飯的南瓜料理

南瓜燒排骨

材料:豬肋排一盒、南瓜半個、番茄醬1大匙、蠔油1大匙、黑糖1/2大匙

滷汁:醬油半杯、米酒半杯、水 2杯、黑糖 1小匙(可用冰糖代替)

1.將豬肋排川燙後洗淨後，與滷汁一起滷30分鐘後關火將排骨撈起

2.另取一鍋，加入2杯滷汁與番茄醬、蠔油、黑糖一起煮滾後再加入南瓜塊一起燒，燒到南瓜快熟透時加入排骨再燒5分鐘即可盛盤

Ps.豬肋排是去大賣場買切好一塊一塊的，很方便

星期五在外用餐

謝老大和店家叫一份白菜滷

結果賣完

謝老大哭說他想吃

呵呵~~~老婆收到囉!!!

白菜滷做法其實相當簡單

準備好食材，代表已經成功一半囉!!!

白菜滷  
材料：大白菜一顆、黑木耳兩片、豆皮2片、鳥蛋、金針菇一包、蝦米一把抓、蔥段一把、蒜末5顆左右、紅蘿蔔片、香菇(我忘了放XD)
調味料：適量水、醬油4匙、白胡椒少許、鹽少許、烏醋

1.熱油鍋，爆香蝦米、蒜末、蔥段、香菇。
2. 倒入木耳及兩碗左右的水，放入紅蘿蔔片、鳥蛋、豆皮、金針菇最後放入大白菜。

3. 蓋上鍋蓋轉中火先煮個5分鐘，等一陣子之後大白菜會縮一點，稍微翻面，再煮5分鐘後再倒入四匙醬油，蓋鍋燉20-30分鐘左右(至喜歡的軟嫩程度) 。

4. 起鍋前5分鐘再加入鹽和胡椒粉熄火前，在鍋邊嗆點黑醋。

Ps.這次的白菜滷本不想黑黑的，所以省略醬油，直接再最後用鹽巴代替，結果香氣真的有差，下次還是乖乖加醬油吧!!!

韭菜花炒皮蛋

這道菜也是超級簡單

應該可以說是5分鐘上菜料理

沒太多時間做菜的朋友

很適合嘗試這道食譜

材料:韭菜1把、絞肉適量、皮蛋2粒、薑3片

調味料: 醬油2大匙、米酒 1小匙、黑胡椒適量、鹽少許

作法:

1. 韭菜切丁，皮蛋切丁

2. 熱鍋，放入一點點油，再放入薑及絞肉炒鬆炒散，加醬油、米酒炒至微乾，再放入韭菜翻炒至略熟

3. 下皮蛋丁拌勻，加黑胡椒&鹽調味，起鍋。

Ps.喜歡辣的加辣椒炒非常下飯

最後加上謝老大的香煎鯧魚

今天的四菜希望大家滿意

滿意的快拿碗筷來吧~~