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小廚娘上菜系列

愈來愈喜歡簡單作法的食譜

今天的菜色都算是相當簡單

而且營養滿分

提供給喜歡進廚房的朋友囉~~

 

 

首先介紹南瓜燒排骨

南瓜真的是很健康的食材

今天介紹非常下飯的南瓜料理

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南瓜燒排骨

材料:豬肋排一盒、南瓜半個、番茄醬1大匙、蠔油1大匙、黑糖1/2大匙

滷汁:醬油半杯、米酒半杯、水 2杯、黑糖 1小匙(可用冰糖代替)

1.將豬肋排川燙後洗淨後,與滷汁一起滷30分鐘後關火將排骨撈起

2.另取一鍋,加入2杯滷汁與番茄醬、蠔油、黑糖一起煮滾後再加入南瓜塊一起燒,燒到南瓜快熟透時加入排骨再燒5分鐘即可盛盤

 

Ps.豬肋排是去大賣場買切好一塊一塊的,很方便

 

 

星期五在外用餐

謝老大和店家叫一份白菜滷

結果賣完

謝老大哭說他想吃

呵呵~~~老婆收到囉!!!

白菜滷做法其實相當簡單

準備好食材,代表已經成功一半囉!!!

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白菜滷  
材料:大白菜一顆、黑木耳兩片、豆皮2片、鳥蛋、金針菇一包、蝦米一把抓、蔥段一把、蒜末5顆左右、紅蘿蔔片、香菇(我忘了放XD)
調味料:適量水、醬油4匙、白胡椒少許、鹽少許、烏醋

 

1.熱油鍋,爆香蝦米、蒜末、蔥段、香菇。
2. 倒入木耳及兩碗左右的水,放入紅蘿蔔片、鳥蛋、豆皮、金針菇最後放入大白菜。

3. 蓋上鍋蓋轉中火先煮個5分鐘,等一陣子之後大白菜會縮一點,稍微翻面,再煮5分鐘後再倒入四匙醬油,蓋鍋燉20-30分鐘左右(至喜歡的軟嫩程度) 。

4. 起鍋前5分鐘再加入鹽和胡椒粉熄火前,在鍋邊嗆點黑醋。

 

Ps.這次的白菜滷本不想黑黑的,所以省略醬油,直接再最後用鹽巴代替,結果香氣真的有差,下次還是乖乖加醬油吧!!!

 

 

韭菜花炒皮蛋

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這道菜也是超級簡單

應該可以說是5分鐘上菜料理

沒太多時間做菜的朋友

很適合嘗試這道食譜

材料:韭菜1把、絞肉適量、皮蛋2粒、薑3片

調味料: 醬油2大匙、米酒 1小匙、黑胡椒適量、鹽少許

作法:

1. 韭菜切丁,皮蛋切丁

2. 熱鍋,放入一點點油,再放入薑及絞肉炒鬆炒散,加醬油、米酒炒至微乾,再放入韭菜翻炒至略熟

3. 下皮蛋丁拌勻,加黑胡椒&鹽調味,起鍋。

 

Ps.喜歡辣的加辣椒炒非常下飯

 

 

最後加上謝老大的香煎鯧魚

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今天的四菜希望大家滿意

滿意的快拿碗筷來吧~~

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我的彤話世界 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Jennifer
  • 謝謝你那麼詳細不藏私的分享您的美味家常菜,讓海外的我們也可以在家慢慢一步一步跟著學來做。。。 真想家。。。。

    謝謝你, 祝福您佳節愉快
  • 看到你的留言讓我非常開心
    同時也非常感觸
    謝謝你的稱讚
    有空還是多回回家啦~~
    也祝您 順心健康

    我的彤話世界 於 2013/12/19 16:39 回覆