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這星期逛了周年慶

買了阿基師代言的義廚寶平底鍋康寧的燉煮湯鍋

實在是太喜歡了

煮起菜來心情真好

上圖照片中的康寧鍋

就是這次的戰利品啦~~~

 

老公說我是不愛名牌的”少女”

但~~嘿嘿,鍋子也不見得便宜喔!!哈哈

這星期立馬開新鍋來煮,來上菜吧!!

 

清燉牛腩杏鮑菇

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首次煮清燉牛腩

我是懶人

所以用最簡單的方式

有些食譜會先將牛腩煎過

但我不喜歡太油膩

所以直接燉煮

 

花了比較久時間燉煮後的湯真的好好喝喔~~~(灑花)

 

 

材料:牛腩、紅蘿蔔、杏鮑菇、蔥3支、薑片5片、米酒一碗、滷包一包

作法:

1.牛腩川燙去血水、紅蘿蔔及杏鮑菇切塊、蔥切段、薑切片備用。

2.在煮滾一鍋水,放入牛腩、蔥段、薑片、米酒一碗、滷包,煮滾後轉小火煮1小時。

3.放入紅蘿蔔再燉煮10~15分鐘,接著再放入杏鮑菇塊燉煮10~15分鐘,加鹽調味即可。

 

 

醬燒洋蔥雞

雞和洋蔥一起燒真的超對味的

雞肉裹著洋蔥的甜

讓人欲罷不能啊~~

厚家厚家~~~

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材料:無骨雞腿1隻、洋蔥拌顆、蒜3顆、青蔥2醬油2大匙、冰糖少許

醃料:醬油1/2大匙、胡椒粉少許、米酒少許

1.無骨雞腿切塊狀,用醃料醃製約15分鐘。

2.洋蔥切絲、蔥切段(蔥綠和蔥白分開)、蒜切成蒜片備用。

3.平底鍋加入一點點油,開中小火將雞肉煎至八分熟後盛起備用。

4.原鍋不加油(用餘油)爆香蒜片及蔥白。

5.放入洋蔥炒至稍微變透明後加入醬油、胡椒粉、1/2飯碗的水量。

6.加入雞肉一起燉煮5分鐘,煨煮至湯汁略為收乾,再放入青蔥段,稍微拌炒即可。

 

韓式辣醬炒花枝

這道料理真是辣的夠味

我不太敢吃辣,而且胃不好

所以其實沒有吃很多

但真的辣的好過癮

喜歡吃辣的可以嘗試

重點是又非常簡單啊~~

而且顏色相當漂亮

看起來就是可口

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材料:花枝一尾、洋蔥1/2顆、薑3片、蒜3顆、白胡椒一點點、韓式辣醬1大匙、米酒一大匙、白芝麻適量

作法:

1.花枝洗淨去皮去內臟,切成細條、洋蔥1/3切末,剩下切絲備用。

2.花枝加入洋蔥末、薑片、蒜末、韓式辣醬、白胡椒、米酒抓醃,放冰箱醃製1小時。

3.平底鍋加入一點點油,開中小火爆香洋蔥絲,待燒微變白後,放入醃好的花枝拌炒4分鐘即可,擺盤後灑上白芝麻即可。

 

 

南瓜燒豆腐

上星期買了一顆南瓜放到這星期還沒吃XD

拿來和豆腐、醬油一起燒真是好吃

甜甜的南瓜和豆腐

好下飯啊~

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材料:半顆南瓜、板豆腐1塊、蔥1

醬汁:醬油3大匙、醬油膏1大匙、味霖1大匙、半碗水

1.板豆腐切片、南瓜洗淨去籽不去皮切塊狀、蔥切段備用。

2.平底鍋加入一點點油,開中小火將豆腐雙面煎的焦黃,盛起備用。

3.原鍋加入一點點油,將南瓜下鍋(帶皮面朝下)稍微煎炒一下後下醬汁。

4.醬汁滾後,把豆腐放入,用中小火慢慢燒。

5.湯汁收快乾時,加入蔥段拌勻即可。

 

 

加上煎肉魚

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快開飯吧~~

餓了啦

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