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這星期只煮了三道菜

但道道是驚喜囉~~

上星期在想這星期天的菜單時

因為天氣冷,好想煮個鍋來喝

結果假日整個熱翻天XD

好吧~~只能說,為了即將來的冷天,預做準備囉~~


高麗菜捲鍋

我非常搞工的熬了雞骨高湯

煮起來的高麗菜捲鍋特別好喝

中間我有把浮油、殘渣撈起,讓湯不會太油膩喔!!

一整鍋有著滿滿的營養~~湯超好喝的!

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材料:雞高湯(或水)、高麗菜4片、豬絞肉適量、洋蔥一點點、紅蘿蔔一條、馬鈴薯一顆、番茄一顆(或是小番節)、香菇4朵、米酒少許、胡椒適量、鹽適量

作法:

1.高麗菜一次片完整的摘下來,放入滾水中燙至軟,去除菜芯備用。

2.紅蘿蔔及馬鈴薯削皮切塊、洋蔥切碎、香菇泡水備用。

3.取一碗將豬絞肉、胡椒、鹽、洋蔥、米酒混和拌勻並摔打至有黏性後備用。

4.將內餡分成四等份,並將燙軟的高麗菜攤開鋪平,在靠近高麗菜根部的位置放上一份肉餡,由外往內捲,再將左右的高麗菜葉依序摺進來,最後用牙籤固定。

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5.將雞高湯煮滾後,放入高麗菜捲、馬鈴薯、紅蘿蔔、香菇,煮滾後轉小火煮20分鐘,加入番茄塊再煮2分鐘即可。

6.灑上鹽、胡椒調味。


南瓜海鮮煎餅

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老公很愛吃我做的煎餅

冰箱還剩下一點南瓜

就來做個海鮮煎餅吧~~

看那側面多麼誘人啊~~

煎餅一定要現吃喔~冷了就不好吃了喔!!!

海鮮煎餅可以搭配醬油膏、番茄醬吃,也不錯喔!!

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材料:南瓜適量、蝦子7隻、花枝1隻、蔥1枝、鹽適量、胡椒粉適量、麵粉適量、水適量

作法:

1.蝦子剝成蝦仁去腸泥用米酒和胡椒粉醃一下(放冰箱)、花枝切絲、南瓜刨絲。

2.放一點油後開火將海鮮略炒一下,再加入南瓜絲一起炒,再加一點水悶一下

4.炒好的食材倒入大碗中,加入適量麵粉和水拌勻,再加入一匙鹽和一匙胡椒粉

 (麵糊可依個人口味調整~然後麵粉和水都慢慢加,不要一下加過頭 ~)

5.平底鍋加入一些油後開火,將麵糊倒入平底鍋,用鍋鏟壓平整型,用中小火煎,煎約3分鐘

6.動動看鍋子可不可以移動或是邊邊有金黃,就可以翻面了

7.另一面再煎2分鐘,筷子可插下去就OK囉~~

(煎的時間要看煎餅的厚薄度喔)



五花肉燉油豆腐(電鍋版)

第一次試做電鍋版,成品還不錯

相當入味

五花肉記得切小塊一點,比較容易入味喔~~

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材料:油豆腐8個、五花肉適量、蔥一根、薑片5片、滷包1包

調味料:醬油半碗、細砂糖2大匙、水兩碗

作法

1.五花肉切小塊,用開水汆燙過、油豆腐切小塊備用。

2.將所有食材放入電鍋的中,外鍋加入1杯水,電鍋跳起後可再燜20分鐘更入味好吃。

今天小廚娘宣布~~暖暖開動!!

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