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家裡還剩下一些奶油乳酪

上網搜尋了一下食譜

做出屬於自己的” 香蕉乳酪磅蛋糕

喜歡香蕉的朋友一定要試試

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蛋糕材料:  奶油乳酪160g、 無鹽奶油40g 、 香蕉 2條(剝皮後重110g) 、 蛋2個、 糖 80g、 鹽一點點、 低筋麵粉90g、泡打粉1小匙、葡萄乾(或蔓越莓乾、核桃)適量

做法:

1. 奶油乳酪及無鹽奶油放綱盆中,切小塊等軟化、烤模抹上一層奶油。

2.香蕉壓成泥、烤箱預熱175度C。

Ps.可用塑膠袋,裝入香蕉壓成泥,或是放大碗中,用湯匙壓成泥。

3. 放奶油乳酪及無鹽奶油的綱盆內,續加入糖及鹽,用電動打蛋器攪拌至鬆發的狀態。.

4. 加入蛋攪打,要一顆混合均勻才可再加蛋

5. 加入香蕉泥用低速拌勻即可

6. 分兩次加入過篩的粉類(低筋麵粉及泡打粉),用刮刀輕輕拌勻

7. 加入葡萄乾(或蔓越莓乾、核桃) 用刮刀輕輕拌勻

8.倒入磅蛋糕模,敲一下打出空氣,烤約25~30分鐘

Ps.時間到了用竹籤插插看,沒沾生麵糊就好了,有的話就多烤5分鐘
 

在陽光下也超漂亮的金黃色~~

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濃郁的香蕉味,伴隨起司香

配杯咖啡或茶,無敵下午茶~~~

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我的彤話世界 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 小路
  • 哈囉,我是默默follow很久的讀者~(大概從你開始在ptt cook版發文開始的,哈哈)看到這則食譜很心動,想試試看。可是我是完全新手~想要請問打到鬆發,大概是怎麼樣的狀態,有沒有判斷的方法?另外cream chease要準備乾乾硬硬的那種,還是要準備可以當抹醬直接塗在麵包上那種濕濕滑滑的呢?謝謝^^
  • 小路妳好挖~~
    看到你的留言真的超開心,謝謝你默默follow啊~~你的支持給我莫大鼓勵~~
    回答你的問題
    打到鬆發這個步驟不好形容,不過時間大概是30~40秒就能打到鬆發,這步驟很簡單,你就算時間,時間到了(30~40秒),大概就是鬆發的程度
    cream chease不是可以直接當抹醬那種喔~~
    是像https://www.google.com.tw/search?q=cream+cheese+%E5%8D%A1%E5%A4%AB&biw=1051&bih=441&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjIo6T4torLAhXEjpQKHc2FCwwQ_AUIBigB#imgrc=JTa3rsMA3NKMSM%3A
    這種

    可以去烘培材料行買

    有任何問題再問我囉~~
    加油加油



    我的彤話世界 於 2016/02/22 11:30 回覆

  • 小路
  • 哈囉,謝謝你熱心的回覆!我今天試作了呢~中途發生了非常瞎的事情,第一次烤完25分鐘後還沒熟,需要再烤一些時間,我把蛋糕放入烤箱後,只按了時間沒按溫度,所以整個烤箱就是當定時器在用,所以我烤了10分鐘又10分鐘,始終沒有熟。最後覺得溫度是不是提高一點,這次終於按到溫度了(落淚),加烤10分鐘總算是熟了。但是成色不太美麗,口味倒是非常不錯!! 拍了照片跟你分享~http://ppt.cc/CFb1T 有機會一定要再來試試你所提供的其他食譜,真佩服你很有毅力的一路記錄食譜與遊記,我連你和謝老大的愛情故事文章都有追到,真的是很老很忠實的讀者吧:P
  • 小路~~
    你烤的蛋糕很棒耶~~真的真的!!!顏色很美啊
    我剛吃完早餐,看到還想吃呢!!
    我剛開始做蛋糕的時後,也是一大堆烏龍或是緊急的事情
    難免的
    我覺得你已經比我當時厲害太多太多了(絕對是真心話)

    另外,呵呵,謝謝妳關注我們的愛情故事,哈哈哈哈,真的超級忠實耶~~
    我內心好感動好感動喔~~
    謝謝你

    若有其他問題,再問我喔
    我會細心回應你滴
    小路,加油

    我的彤話世界 於 2016/03/01 09:48 回覆