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好久不見的中式料理

連做了好幾個星期的西式料理

想念中式料理啦~~

 

今天的菜色我很喜歡~~

推薦給大家

 

冰糖雞腿排

這道絕對是今天主角

太完美~~醬汁太下飯了~~

喜歡雞腿排的朋友們~

想要有變化的時後,請務必試試看,絕不會讓你後悔的啦!!!

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切面也好誘人~~

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材料:去骨雞腿2片、冰糖1大匙、醬油1大匙、水3大匙

作法:

1.將去骨雞腿洗淨擦乾,平底鍋不加油,雞皮朝下,煎至兩面焦黃

Ps.我的作法是:兩面各煎3分鐘後,兩面再各煎2分鐘(我買的雞肉比較厚,之後又多煎了2-3分鐘)

2.雞腿推到旁邊,鍋中放入冰糖,轉小火將冰糖融化

3.冰糖化開後與雞腿拌勻,呈現焦糖色,再倒入醬油攪拌上色

4.再倒入水

5.將醬汁收到濃稠狀即可起鍋

6.裝盤,淋上濃稠的醬汁即可

 

金沙豆腐

這道料理時間需要多一點時間

慢慢將豆腐一塊塊煎的漂亮

當然也可以將豆腐切小塊用炸的方式

比較省時,但炸的料裡我一項避開

所以就花點時間慢慢煎囉~~

 

不得不稱讚一下今天豆腐煎的真完美~~

超有成就感的呵呵

 

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材料:雞蛋豆腐/板豆腐 1盒、鹹蛋 2顆、青蔥1根、蒜3顆、糖少許

作 法:
1.豆腐切片、蒜切末、鹹蛋黃蛋白撥開分別壓碎、蔥白切段、蔥綠切成蔥花備用。

2.平底鍋加一點油後開火,將豆腐煎至兩表焦黃盛起備用。(此步驟可以用油炸的方式取代)
3.
同一鍋將鹹蛋黃下鍋炒到蛋黃起泡(一定要炒到起泡喔),再加入蒜末、和蔥白炒香。

Ps.喜歡加辣的,加入蒜末的同時,可一起加入辣椒
4.將豆腐加入鍋內和鹹蛋黃拌勻,加入鹹蛋白、糖和蔥花拌炒均勻即可。
 

 

番茄排骨

這道料理出奇的好吃

而且非常方便

調味料通通拌勻,就可以放進去電鍋蒸囉

太適合懶惰的我啦~~~

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材料:排骨、番茄2顆、洋蔥1顆、蒜3顆、蔥1

調味料:番茄醬3大匙、糖1小匙、太白粉1小匙、米酒1小匙

作法:

1.小塊排骨洗淨擦乾、洋蔥切片、番茄切小塊、蒜切末備用。

2.排骨、洋蔥、蒜末及所有調味料拌勻,加入番茄塊略拌勻。

3.電鍋外鍋一杯半水,跳起灑上蔥花即可。

 

鳳爪香菇湯

常跑步的我們,膝蓋是很重要的

適時補充膠質

好好保養膝蓋

今天準備了膠質滿滿的 鳳爪香菇湯

簡單、好喝、營養~~

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材料:雞腳5隻切半香菇6薑片兩片鹽巴適量

作法:

1.香菇泡軟、雞腳洗淨、薑切3片備用。

2.雞腳先放入滾水中燙過。

3.鍋中加入燙過的雞腳、香菇、適量水大火煮滾後轉小火燉煮30分。

4.最後加入適量鹽巴調味。

 

最後加上一個紅杏菜炒香菇~~~

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幸福滿滿的一桌上菜囉~~

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