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最近因為裝潢新家

情緒起伏好大

看到喜歡的沙發,好開心

發現空間放不下,馬上又失落XD

哈哈~想想挺有趣的

第一次裝潢,好怕有些細節沒注意到

總想把所有地方都考慮周全

畢竟裝潢一個家,就是心血的投入

希望一切順利~~圓滿~~

閒聊到此,來分享這星期的菜色囉~

 

義式番茄豚肉麵疙瘩

我真的超愛吃麵疙瘩的

而且自己手揉的,超Q

我喜歡大塊大塊的麵疙瘩

吃起來比較有口感

 

喜歡吃炒的麵疙瘩,就用炒的,喜歡煮湯的麵疙瘩,就煮湯的

喜歡什麼料,就加什麼料

一切都很free~~

像我今天,原本要炒雞胸肉,拿出來發現

竟然是豬肉,呵呵~~那就用豬肉啊~~有啥關係啦!!

烹飪就是要接受變化!!!!

 

麵疙瘩材料(2-3人份):中筋麵粉250克、少許鹽、2-3滴橄欖油、水160ml左右

其他材料:洋蔥一顆、蒜三顆、豬肉片適量、蘆筍半把、番茄罐頭(或是義大利麵醬一罐)、九層塔一把、鹽、黑胡椒

作法:

1.製作麵疙瘩(參考之前作法)取一鍋子,將麵粉、鹽巴及橄欖油放入,以筷子將麵粉稍微攪拌均勻。手中取少許手粉,將麵糰取出於盆中續揉至不黏手後,揉成條狀,泡水約30分鐘備用。

2.另煮一鍋沸水,將泡水麵團取出,捏成塊狀或片狀煮熟撈起備用(厚度盡量一致)

3.平底鍋炒香洋蔥絲和蒜末,加入豬肉片、蘆筍、番茄罐頭煮滾,再加入麵疙瘩,灑上適量鹽及黑胡椒,最後放九層塔拌炒一下即可。

 

骰子牛肉佐和風洋蔥醬

今天很搞工的調製和風洋蔥醬

成品還不賴~~

沒想到牛排肉和和風洋蔥醬也挺搭低~~

其實這盤的份量就可以當兩人的晚餐了吧XD

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牛排材料:牛排2片、蘆筍半把、紅蘿蔔片適量、杏鮑菇兩根

和風洋蔥醬材料洋蔥半個、蒜頭1粒、清酒或米酒3大匙、味淋3大匙、柴魚醬油3大匙、水3大匙

做法

1.牛排請務必提早從冰箱拿出來,回復到室溫

2.作和風洋蔥醬:切小塊的洋蔥、蒜頭、清酒、醬油、味淋、水放入調理機裡打成泥。

3.2倒入鍋子裡面,滾後轉小火煮大概30分鐘

Ps.若水分變少可加一點水

4.紅蘿蔔切薄片、蘆筍洗淨切半、杏鮑菇切片。

5.紅蘿蔔、蘆筍川燙後備用。

6.牛肉切成大方塊,撒鹽巴&黑胡椒,平底鍋加入一點油,熱鍋後將肉塊煎至金黃色後盛起。

Ps. 用大火表面煎到金黃色,在轉中小火繼續煎到喜歡的熟度

7.餘油煎杏鮑菇,軟化後灑上少許鹽及黑胡椒粒。

8.擺盤,上桌。

 

 

柚子胡椒烤雞翅

同事去日本買了一罐柚子胡椒醬

這兩三個星期都用它來做料理

 

上星期和大家分享【煎柚香豬排

這星期嘗試【柚子胡椒烤雞翅

辣辣的真開胃~~

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材料: 

雞翅適量、柚子胡椒醬2小匙、米酒1大匙(15cc)、味醂5cc、柴魚醬油30cc

作法:

1.調醬汁:將柚子胡椒、米酒、味醂和柴魚醬油放入碗中調勻。

2.將雞翅和調好的醬汁放入塑膠袋中,把袋子綁緊,讓雞翅充分沾附醬汁,放入冰箱過夜,或至少2小時

3.放入烤箱以220C20分鐘,完成 

 

鮮蝦豆腐味增湯

婚後煮菜,其實少煮湯

老公和我說,他很喜歡喝湯

所以煮湯對我來說,就變得相當重要

湯的料裡我的變化還不多

今天來個鮮蝦豆腐味增湯

來點海味吧~~

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材料:鮮蝦6隻、豆腐1~2塊、味增適量、水適量、蔥一根

作法:

1.蔥切成蔥花、蝦洗淨減去蝦鬚、豆腐切塊備用。

2.煮一鍋水,滾後放入適當味增拌勻,加入豆腐煮滾後加入鮮蝦煮熟。

3.試味道,起鍋前灑上蔥花即可。

 

幸福就這樣簡單~~

開飯囉

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