13592732_1202022799809969_597307225327184021_n.jpg

其實自己有熟悉的巧克力瑪芬蛋糕食譜(點進去有)

但不知道為何一直覺得

應該會有更好的食譜

看到小本的分享(點進去有)

 

小本的方式是將奶油融化加入糖攪拌

而我原先的做法是將軟化奶油打發,再加入

兩種口感有什麼不同呢?

好奇的我,就來做做看囉~~

材料和步驟有調整成比較順手的方式

 

巧克力瑪芬蛋糕

材料:(可做7)
低筋麵粉 170 g、香草粉2g、奶油100 g (原食譜110g)、糖 120~130g(原食譜160g)、蛋 2個、巧克力豆120g、可可粉30g、牛奶 110 ml、泡打粉 4g



做法:
1.麵粉、香草粉、可可粉、泡打粉混合一起過篩備用。

2.烤箱預熱170度。

3.奶油微波融化後,加入細砂糖,用手動打蛋器攪拌均勻。

4.分兩次加入蛋,攪拌均勻。

ps.要一顆加入確定攪拌均勻後才加入第二顆喔!!

5.過篩後的麵粉與牛奶分兩次加入攪拌均勻
(就是麵粉~牛奶~麵粉~牛奶這樣加入攪拌)

請輕輕攪拌,以免出麵筋,影響口感
6.留下一點巧克力豆等等裝飾,其他巧克力豆拌入,並攪拌均勻
7.倒入杯子(八分滿),上面再灑一些巧克力豆,以170度烤25~35分鐘即可

Ps.牙籤插入不沾黏即可
13592732_1202022799809969_597307225327184021_n.jpg

出爐囉~~

賣相、口感更勝一籌

還好我有減糖,因為我用130g的糖量,還是有點太甜了一點點

不愛太甜的朋友,可用120g的糖即可

蛋糕體是稍微比較鬆軟一些的,吃過的朋友都喜歡~~

有比較有差,我愛這個食譜!!

 

我的彤話世界 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()