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使用整顆香吉士,保留香吉士的果肉及果皮中的柑橘香,口感濕潤香甜,淋上檸檬醬,酸甜好滋味~

食譜參考矽谷美麗人妻

 

材料和步驟有稍微調整

糖的部分有減少一些,成品我個人覺得還是有點甜

不過同事吃了,有些覺得正好,只有我和一位同事說有點甜

有道是~~口味真的因人而異

大家就試試看再調整囉~~

 

材料:蛋3顆、低筋麵粉188g、泡打粉1/2小匙、糖150g(建議減至120~130g即可)、鮮奶油70cc、奶油65g、鹽一小搓、香吉士1(帶皮果肉半顆、另半顆不要皮)

 

1烤箱預熱180度、香吉士切塊狀、奶油微波融化。

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2.用食物調理機,將塊狀香吉士及3個蛋高速打成泥狀。

3.加入鮮奶油、融化的奶油、低粉、泡打粉、糖與鹽至食物調理機, 用中速攪打約5秒,看不到麵粉顆粒就可以了!

Ps.不要過度攪拌,以免出筋影響口感。

4倒入蛋糕模中,送進預熱好的烤箱烤35~40分鐘

 

蛋糕散發著濃厚的柳橙清香味

感覺就好好吃喔~~

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臨時決定淋上檸檬糖霜

出門買了顆檸檬

 

 

檸檬糖霜<汁:糖粉=1:5>

糖粉50g、檸檬汁10cc、新鮮香吉士皮一顆

糖粉及檸檬汁攪拌拌勻就成了檸檬糖霜

淋上檸檬糖霜,灑上香吉士皮削,放進冰箱冰一晚

酸甜好滋味~~

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偷做了一顆小顆的來吃

蛋糕體微酸好綿密~~

香吉士味道好香喔~~~

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