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又到了西餐分享時間啦~~

中餐做久了,其實挺期待做西餐的日子

換個感覺也不賴

 

鮭魚冷麵

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強烈推薦紅椒粉

有種特殊的香氣,讓鮭魚好香啊~~

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另外,單純用橄欖油、鹽巴、黑胡椒、檸檬調味的義大利麵

清爽~~超好吃啊~~~
 

材料:鮭魚1片、義大利麵適量、蘆筍適量、大番茄1(或小番茄10顆左右)--10顆、洋蔥半顆、大蒜4個、檸檬汁5cc、煮義大利麵水適量、紅椒粉1大匙、鹽、黑胡椒適量

做法:

  1. 蘆筍洗淨切半、番茄切小塊(小番茄免)、洋蔥和蒜切末備用。
  2. 煮一鍋水,水滾後加2小匙鹽巴,放入義大利麵,按照包裝上建議的時間煮麵,時間到了就把麵撈起來放在鍋裡。

Ps.義大利麵的水要留喔~~後面還用的到

  1. 鮭魚用鹽巴、黑胡椒、紅椒粉塗抹均勻。
  2. 平底鍋倒入一點油後開火,放入鮭魚兩面煎熟拿出來備用。
  3. 同鍋,放入蘆筍,灑上一點鹽和黑胡椒,炒約一分鐘後盛起放入義大利麵鍋中。
  4. 同鍋加入一點橄欖油,放入番茄、洋蔥碎、蒜末、一點鹽拌炒,在加入3大匙煮義大利麵的水,煮開後再煮1~2分鐘即可倒入義大利麵大鍋中。
  5. 大鍋加入1~2大匙橄欖油、鹽巴、黑胡椒跟檸檬汁攪拌均勻

Ps.請慢慢加,邊調味邊試味道,太乾就加一點義大利麵水拌開

  1. 把煎好的鮭魚放在義大利麵上,要享用的時候,就用叉子將魚肉分解拌勻就可以囉~~


經典美式肉餅

在網路上看到的食譜,稍加改成比較容易操作的版本

非常美味~

重點是非常簡單!!!

 

牛絞肉和豬絞肉的比例隨自己喜好

可以1:1,喜歡牛肉多一點也行

用純牛肉也行,做菜就應該這樣隨性

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材料:洋蔥半顆、紅蘿蔔適量、大蒜4個、牛絞肉 350克、豬絞肉 250克、麵包粉 1杯、番茄醬 2/3杯、蛋1顆、鹽1小匙、黑胡椒粉 1/2 小匙、紅椒粉適量(可省)

 

做法:

1. 烤模墊上一層烘培紙方便脫模,烤箱預熱到230度。

2. 洋蔥、紅蘿蔔切小丁,大蒜切末。

3. 取一大鍋,加入切好的材料,打1顆蛋、麵包粉、1/3杯番茄醬、適量鹽及黑胡椒和紅椒粉攪拌均勻。

4. 倒入牛絞肉和豬絞肉拌均勻至有黏性。

5. 把肉餡填入模子裡鋪平,送入預熱好的烤箱烤1個小時。

6.從烤箱取出,把剩下的1/3杯番茄醬均勻塗在表面,再送入烤箱烤10~15分鐘即可從烤箱取出。

6. 稍微放冷後,再從烤模取出切厚片即可食用。

 

洋芋杏鮑菇濃湯

 

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我家老爺愛喝湯~~~

西式料理的濃湯常常熱量很高

來來來~~低熱量的濃湯這裡有

 

材料:馬鈴薯(中)2粒、杏鮑菇數朵、洋葱半粒、牛奶200CC

湯底、水800CC、奶油10公克、胡椒粉適量、塩和糖適量

  1. 馬鈴薯切小塊,放入電鍋中蒸熟,趁熱壓成泥。
  2. 杏鮑菇切丁,洋蔥切末。
  3. 將洋蔥和杏鮑菇丁稍為炒一下後,加入水、馬鈴薯泥攪拌均勻。
  4. 加入牛奶、鹽、黑胡椒拌勻後小火煮至滾熟,即可享用。

最後就是~~上桌囉

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留言列表 (1)

發表留言
  • Yixin T
  • 在ptt上看到妳的食譜,今天試了鮭魚冷麵,真的很好吃喔!老公和我都吃了兩大盤。感謝分享!
  • Yixin T妳好~~
    很棒吧~~好開心你們喜歡~~~(轉圈圈)

    我的彤話世界 於 2016/09/19 11:52 回覆