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這星期老公出差一星期,吃完這頓

星期一又要馬不停蹄出發啦

聽他說那邊伙食有待加強,呵呵~~

至少老婆負責的這頓飯

總要吃飽,活力慢慢再出發囉~~

 

蜂蜜芥末籽香煎帶骨豬排

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好市多買的帶骨豬排還有兩片

鑄鐵烤盤再次出動~~~~

真的好喜歡芥末籽醬的味道

很推薦拿來醃肉

拿來炒薄片肉片也很不賴喔!!

 

材料帶骨豬排2片、洋蔥一顆、大蒜5顆、

醬汁:德式芥末籽醬3大匙、蜂蜜3 、醬油膏適量、黑胡椒粉適量、義式綜合香料少許、水適量

 

作法

1.洋蔥切絲、蒜切片,醬汁加水調好,加入豬排,放冰箱醃製2小時甚至隔夜都ok

2.取鑄鐵烤盤,用油抹一層薄油,以中火加熱烤盤。

3.下豬排前先把蒜及洋蔥拿掉,否則容易焦黑。

4.輕壓豬排,約煎1.5~2分鐘可以夾起翻面。

Ps.可以偷偷夾起一角,確認格紋明顯,再翻面

5.翻面後,同樣輕壓豬排,再煎1.5分鐘~2分鐘。

6.側面也稍微煎一下。用筷子測試,容易插進肉裡就代表熟了,撒上一點海鹽後先盛起。

7.另起一個平底鍋,加一點油炒香洋蔥。

8.取鑄鐵鍋,底下鋪上一半的洋蔥絲,放上帶骨豬排。

Ps.另一半炒好的洋蔥絲是用在"美式烤雞腿排"

 

 

美式烤雞腿

這道好美味

番茄醬絕對是關鍵

讓雞腿有點甜甜酸酸的味道

好好吃

記得喔~~烤雞要用"母雞"肉質比較嫩喔

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材料:去骨雞腿2隻、黑胡椒適量、番茄醬、醬油適量、蒜以及鹽少許
做法:
1.將雞腿排洗乾淨,用紙巾擦乾,均勻抹上黑胡椒適量、醬油適量、蒜以及鹽,放冰箱醃製2小時。
3. 200度放進烤箱  15分鐘接著翻面  再烤15~20分鐘即可。 

 

義式涼拌花枝

今天花枝燙的剛剛好

很嫩

水煮滾後,花枝放進去,煮30秒,關火,不要急著撈出來

稍微悶一下,就不會過老喔

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材料:花枝半隻、牛番茄1/2顆、小黃瓜1/2

醬汁:醋1/2大匙、檸檬汁1大匙、橄欖油2大匙、黑胡椒適量、鹽1/2大匙、蒜泥1/2大匙、巴西里碎適量

 

1將花枝剖開洗淨(我請攤販幫忙),切薄片。

2.煮熱水先燙章魚。水煮滾後,花枝放進去,煮30秒,關火,不要急著撈出來,稍微悶一下,撈起後泡冷開水。

3.小黃瓜切薄片、蕃茄洗淨切小丁。

5取一大碗醬汁混合均勻。

6放入花枝、小黃瓜及番茄攪拌均勻,即可上桌。

 

帆立干貝昆布丸子湯

這道湯品真的大大大推~~~

雞骨+北海道的帆立干貝+北海道的昆布

湯頭只能說超~~~~~~

我發誓!!!!再來好幾碗也ok

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材料:帆立干貝3顆、丸子數顆、昆布適量、雞骨適量、鹽適量、水適量

做法:

1.雞骨以滾水汆燙過後洗淨。

2.川燙好的雞骨加昆布煮滾後轉小火煮25~30分鐘。

3.放入丸子和帆立干貝再煮3~4分鐘即可。

 

最後,加上蒜炒菠菜

香噴噴開飯囉

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滿滿一桌~~

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