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最近在市場或賣場

常看到藍莓做特價

想做藍莓的甜點已想好久

看到俏媽咪潔思米分享的藍莓乳酪派整個讓我超心動

 

藍莓派的模樣也實在是太可愛太療癒了啦~~

我做了兩次,有調整成自己喜歡的口味

分享給大家

 

一、製作派皮

派皮的部分請參考草莓塔()

 

派皮要涼透,如果非當天做,可冷凍或冷藏保存,要用時再拿到室溫退冰即可

 

二、製作藍莓乳酪餡

材料:奶油乳酪180g cream cheese 、砂糖 40g、全蛋一顆、檸檬汁20ml、原味優格20ml(或酸奶油)、動物性鮮奶油 20ml、藍莓數顆

作法:

 

做法:

1.      奶油乳酪放室溫至軟化。

2.      預熱烤箱170度。

3.      將放軟的奶油乳酪與砂糖用電動打蛋器攪打均勻。

4.      加入全蛋、檸檬汁用電動打蛋器攪打均勻。

5.      再加入優格,鮮奶油打勻

6.      倒入派皮中,擺上適量藍莓。

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7.      放入烤箱,以170度烘烤50分鐘。

8.      烘烤完畢後,在烤箱中降溫約10分鐘再拿出。

9.      完全涼透後再放冰箱。

俏媽咪潔思米提醒:如果烤170度烤到20-30分鐘時,發現表皮膨脹有些破裂,便可以降溫到150度繼續烘烤30-40分鐘即可。

<<17020分,降到15030-40>>

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酸甜藍莓派

幸福滋味滿分啊~~~

不過甜、不膩口的酸甜藍莓派

胖死也願意

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