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今天下午即興烤了個蛋糕

其實原來是要做巧克力馬芬蛋糕

想說這樣做多一點也可以分送

結果攪拌的好累

實在懶的分裝在小杯子裡

通通倒到8吋烤模一起烤吧~~~~

 

不知道是不是因為烤模不同

硬是比烤馬芬蛋糕時多了近25分鐘

等的謝老大都不耐煩了

別急~~~要出爐了啦~~

 

 

其實這次蛋糕不是很滿意

謝老大倒是很愛

對烘培吹毛求疵的我

不滿意就是

下次還是不要亂換烤模及變更材料

 

 

邊等蛋糕出爐

邊準備晚餐食材

我還真是一刻不停歇啊~~~~

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晚餐時間~~就是化身小廚娘的時候啦~~

看看今晚菜色吧~~

 

香酥蒜片骰子牛

之前做過這道料理

非常簡單容易下手

這次加上蒜片

感覺真對味呢~~

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香酥蒜片骰子牛

材料:牛排一盒

醃料: 橄欖油1/2匙、醬油1匙、蒜片4瓣、黑胡椒粒適量

調味: 海鹽適量

 

作法:

1.把牛排切成骰子狀後,加入醃料混勻後放置在冰箱內大約半小時等待入味

2.起油鍋,將骰子牛煎至喜歡的熟度就ok啦~~

小提醒:

1.通常5分熟就是各面各煎2分鐘就差不多是5分熟,7分熟就是各面多加1-2分鐘

2.喜歡多些蒜片的,可以再把骰子牛夾起來後,加入蒜片炒至金黃再倒入盤中

3.醃料醬油多些,就可以不用加海鹽,看自己喜好做調整

 

雙菇粉絲煲

杏鮑菇和金針菇一直都是家中常客

今天嘗試雙菇並煮

希望激盪出火花囉~~

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雙菇粉絲煲

材料: 杏鮑菇4個、金針菇一包、冬粉4捆、薑片 6片、九層塔適量(沒放)、黑胡椒粒適量、辣椒(可不放)適量、醬油2匙、米酒2匙、醬油膏2匙、葱1-2根

 作法:

1.杏鮑菇金針菇洗淨,杏鮑菇切滾刀大塊、冬粉泡軟、九層塔洗淨摘除梗、薑切6片、蔥切成蔥段

2.起油鍋爆香薑片,放入杏鮑菇拌炒(約1-2分鐘)後加入金針菇繼續炒,再加入醬油、米酒沿鍋邊倒入嗆香,再加入醬油膏一起炒

3.加入泡軟的冬粉和醬汁拌炒均勻(視情況加水或醬油)

4.依序加入辣椒、黑胡椒粒、葱段拌炒,最後加入九層塔稍拌即可上桌

 

 

高麗菜捲

每回到外面吃關東煮

只要有高麗菜捲

謝老大一定會拿

所以想嘗試其實已經有很長一段時間了

總感覺很困難

因此一直沒有動手

(中間有好幾次買了高麗菜,最終還是拿來做別的料理)

直到這星期

謝老大買了一顆超大的高麗菜

才真正鼓起勇氣來試做高麗菜捲

結果比想像中的簡單

而且真的好好吃喔~~哈哈

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高麗菜捲

材料:高麗菜葉 6-8片、太白粉少許

內餡:絞肉適量、紅蘿蔔半條、雞蛋1顆、青蔥2根、蝦仁5隻、鹽適量、太白粉少許胡椒粉適量

作法:

1.蔥切末、紅蘿蔔去皮刨成絲、蝦仁去腸泥後切小塊

2.取一碗將內餡混和拌勻並摔打至有黏性後備用

3.高麗菜一次片完整的摘下來,放入滾水中燙至軟備用

Ps.需要花一些時間,最好燙軟一些,比較好捲

 

4.將燙軟的高麗菜攤開鋪平,在靠近高麗菜根部的位置放上適量的肉,由靠近自己身體的地方往外捲一兩捲,再將左右的高麗菜葉依序摺進來後再捲到最後,在收尾的地方撒上些太白粉以利固定

 

Ps.若高麗菜有破(這是一定會發生的),可將兩片高麗菜部份交疊再捲~~

 

5.放入大碗中,用大火蒸10分鐘即可

Ps.也可以用電鍋,外鍋加入1/2杯水,蒸約10分鐘即可

 

加上清燙花椰菜和謝老大煎的黃魚

就可以開飯囉~~~

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我的彤話世界 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Jennifer
  • 新年快樂, 謝謝你新教的菜,上班的聚餐有菜可以帶出門了。。。不然每次都是買 COSTCO 的蘋果派。。。
  • Jennifer新年快樂!!!!!
    非常感謝你的稱讚,你的鼓勵是我繼續下去的最佳動力
    謝謝你~~

    我的彤話世界 於 2014/01/03 16:56 回覆

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