33  

自從診斷出骨質疏鬆很嚴重後

芝麻粉等補鈣食品就出現在我家

一整罐的芝麻粉每天挖一大匙放在牛奶裡喝

不管怎麼喝都還有好大罐啊~~

 

為了消耗黑芝麻粉

上網找了超簡單的兩種黑芝麻甜點食譜

芝麻牛奶布丁芝麻麵煎餅

 

芝麻牛奶布丁

 DSC06092  

在網路上找很久不需加鮮奶油的食譜

想說這樣比較健康

終於讓我找到全用鮮奶代替的食譜

健康滿分

只是啊~~原食譜用洋菜粉

而我用吉利丁代替卻忘了吉利丁會比較Q

導致成品雖好吃,不甜膩,但還是太Q

應該降些比例的

下面的食譜已經調整吉利丁的比例

 

芝麻牛奶布丁

黑芝麻粉一大匙(15g)、鮮奶240CC、糖2小匙(10g)、洋菜粉8g(若用吉利丁則用5g-尚未泡軟時量喔)

作法:

1.吉利丁片用溫水泡軟捏乾備用

Ps.要一片一片浸泡喔!!以免黏在一起 

2.鍋中放入鮮奶、糖、黑芝麻粉及泡軟稍微擰乾的吉利丁拌勻,用小火煮開後,熄火倒入耐熱容器中,待涼,放入冰箱冷藏1小時即可。

 

挖一口~~挖~~

DSC06096

濃濃的芝麻香氣

伴著香濃的牛奶香味

好搭~~

就是太Q了些

其他沒得挑啊!!

不甘心~~下次再做一次

再來介紹芝麻麵煎餅~~

 DSC06097  

每回謝老大去公館開會

麵煎餅或紅豆餅一定是他帶給我的點心

愛吃麵煎餅的我~~今天一定要來試試看

 

網路找的食譜稍微減了油和糖

做出來的成品很滿意喔!!

不僅熱的好吃,即使放到隔天早上還是很不錯

提供給需要的朋友們

 

芝麻麵煎餅

 DSC06105   

麵糊材料:

中筋麵粉250公克(或低筋麵粉) 、全蛋3個、細砂糖25公克、牛奶270公克、沙拉油或奶油一大匙、小蘇打粉3公克 (無小蘇打粉的可直接用無鋁泡打粉取代)、無鋁泡打粉6公克

 其他材料:

黑芝麻粉(約一小碗)、糖粉或砂糖適量(約1/3小碗)、熟黑、白芝麻適量

 做法:

1.麵粉、泡打粉、小蘇打粉過篩備用

2.製作麵糊:雞蛋打入大碗中,加入細砂糖攪拌至完全溶化,再加入過篩後的粉類和牛奶拌勻,最後分次加入沙拉油攪拌至完全吸收,封上保鮮膜靜置至少30分鐘。

3.平底鍋燒熱,到入少許油以紙巾均勻抹鍋,將熟的黑、白芝麻倒入鍋中後,再將麵糊倒入鍋中,再加蓋以極小火烘烤3-4分鐘。

4.等待的時間將芝麻粉與糖粉(或砂糖)攪拌均勻。

4.待整個餅皮均冒泡後(尤其是中間),將混合均勻的芝麻粉與糖均勻撒在麵皮上,

  再略燜煎1-2分鐘後,對折壓一下定型即可起鍋切塊。

DSC06106DSC06100

 

熱熱的芝麻麵煎餅上桌囉!!

賣相不錯

香味很夠且甜度正好

超香的芝麻麵煎餅一點都不難喔~~

下次要試試別的口味啦!!!

今天芝麻點心二連發,做法都不難,可以試試喔!!

我的彤話世界 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()