我的彤話世界

這次的磅蛋糕很完美ㄟ

全蛋打發不加泡打粉~~~

咬下去，栗子和核桃的香氣十足，很喜歡啊

材料:有機熟栗子肉 60g、無鹽奶油80g、雞蛋2顆、細砂糖60g、蜂蜜10g、低筋麵粉100g、核桃30g

步驟 :

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多年前做過一次生巧克力，這僅須幼幼班等級的烘培能力就行

冰箱的鮮奶油用不完～～做一些生巧克力剛剛好

外面生巧克力貴鬆鬆，自己做其實很簡單啦~~

只要用好的巧克力豆，高檔的生巧克力，自己做就吃的到囉

材料：法芙娜80％巧克力豆100g、動物性鮮奶油45g、法芙娜可可粉15g

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今天的蛋糕，要注意的小細節滿多

不算是太簡單的蛋糕，偶爾我也會有小失敗，哈哈

今天算是相當成功，所以把很多小細節都記錄下來

提供大家參考囉~~

話不多說，跟著我做看看

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今天的起司棒超簡單～～絕對讓你一根接一根啦！！

外面一包不便宜，自己動手做，真的很有趣又好吃

材料：韓國粉250 g、全蛋25 g (約半顆)、冰水183cc、軟化無鹽奶油85g、鹽巴1 g、帕瑪森起士粉50 g、油5g(可省略)

作法：

所有材料加在一起，慢速打勻，再轉中速度成為一個麵團，放入擠花袋，擠成條狀，上火170，下火150，時間35-40分鐘

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一直很想嘗試巧兒灶咖的脆皮布朗尼食譜

結果驚為天人的喜歡啊~~~~

咬下去外皮酥脆讓人眼睛為之一亮，法芙娜巧克力味道濃郁，蛋糕內部相當濕潤，取代了我原先心目中的布朗尼食譜

不過巧兒灶咖的糖和油的量實在驚人我還是減了不少

然後我步驟有稍微調整成順手的步驟囉～～

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今天來做簡單又超好吃的《堅果乳酪酥》

乳酪味道剛好不會太膩口，加上堅果的整體口感很搭，內部超酥很容易一個接一個

材料：低筋麵粉150 g、糖粉55 g、奶油乳酪110g、無鹽奶油75 g、烤香堅果50 g

做法：

1.堅果用預熱好100度的烤箱烤個8-10分鐘，有香味出來即可；奶油乳酪、無鹽奶油放置室溫軟化備用。

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今年女兒4歲生日

身為馬麻的我依照慣例，當然要親手為女兒做蛋糕

今年將大膽最愛的芋頭和乳酪放在一起

做了”厚芋泥巴斯克乳酪蛋糕”

還記得去年她的生日蛋糕，因為不想要她吃太多，給了她小小塊，結果她大哭

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前幾天才知道，原來無鹽奶油不是反式脂肪

真是對無鹽奶油有天大的誤會，

立馬來做需要奶油的杯子蛋糕XD

和大膽一起做，然後兩人一起大口咬下去，哈哈

大膽上菜。藍莓杯子蛋糕

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出乎意料超好吃的無油餅乾分享~~

剛出爐的時候，咬下去是酥的，裡面是鬆軟的

也太美味了~~

以後多的蛋白，知道怎麼處理啦!!!!!

材料：蛋白2顆、15g糖、低筋麵粉60g、糖粉20g、適量堅果

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這款蛋糕算是中乳酪蛋糕~~

蛋糕體綿密細緻，搭配酸檸檬，吃起來口感是清爽的

入口即化~~~來試試吧~~

檸檬乳酪蛋糕  8吋分離式圓模1個

材料：

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這是參考兩份食譜再加以調整，出奇的好吃ㄟ

而且放到隔天還是非常鬆軟，很適合孩子

重點是沒有使用奶油~~非常喜歡這份食譜啊~~~

材料：高筋麵粉250g、糖15g、酵母3g、鹽3g、牛奶180、植物油30g、花生醬

作法：

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想做這款乳酪蛋糕很久了~~

這款蛋糕近幾年很火紅，受歡迎的原因在於除了香濃綿密的起司蛋糕口感，外側略為焦黑的濃厚起司味，讓人嚐過一次就上癮，家裡正好有剩下的鮮奶油~~就來試試看吧!!

材料(8吋)：蛋3顆、奶油乳酪450g、細砂糖100g、鮮奶油210g、低筋麵粉15g

作法

1.8吋圓形烤模鋪上烤盤紙，烤箱預熱230度。

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