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這餐其實是五月中旬做的

拖到現在是因為最近小廚娘深思自己的生涯發展

暫時忽略了和大家分享食譜

既然決定了後續規劃

立馬來補上食譜

 

韭菜豆干辣炒肉片

這道菜純粹是為了清冰箱

加買了豆干就通通炒一起

很好吃喔

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材料: 韭菜一小把、豆干3片、肉片一盒、辣豆瓣醬適量、醬油適量、蒜片適量

作法:

1.韭菜洗淨切段、豆干事先川燙過(燙掉不好的化學劑) 後切片、肉片用一點點醬油先醃過(約20分鐘)

2.起油鍋加入一點點油,加入蒜片爆香後,加入醃好的肉片拌炒,待熟後加入豆干和韭菜和一點醬油拌炒,再加入一小匙(或再多一點點)辣豆瓣醬拌炒均勻即可。

 

櫻花蝦炒蒲瓜

我很喜歡蒲瓜清爽的口感

今天加入櫻花蝦一起拌炒

不過當天晚上謝老大就和我說他其實不愛蒲瓜

嗚嗚嗚~~可憐的蒲瓜

以後可能不能常出現了

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材料:蒲瓜一個櫻花蝦一小把、蒜末適量、鹽適量、米酒一點點

作法:

1.蒲瓜洗淨切細條,櫻花蝦洗淨,蒜切成蒜末

2.起油鍋,加入一點點油,加入櫻花蝦拌炒後,加入蒲瓜繼續辦炒

3.鍋邊淋上一點點米酒後繼續辦炒,加入一些水稍微燜一下

4.開鍋拌炒至喜歡的軟度加入適當鹽巴拌炒均勻即可

 

 

紅白蘿蔔燉排骨

 

這是一道非常清爽的電鍋料理

可以當主食,也可以當湯品

湯帶著香菇的甜味

出奇的好喝

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材料: 小排骨1斤、乾香菇6朵、白蘿蔔1條、紅蘿蔔1條、蒜片適量、蔥2

調味料: 米酒2大匙、冰糖2大匙、醬油膏1碗、醬油1/2

作法:

1.紅、白蘿蔔切大塊備用,香菇洗淨泡水,排骨洗淨川燙後備用

2.取大鍋,放入所有食材和調味料加入水淹過食材,外鍋2杯水燉至開關彈起即可

 

最後加上煎鮭魚

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我家又要開飯囉!!!

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