我的彤話世界

其實這是5月初的菜色

拖了那麼久真是汗顏

5月初和謝老大去了趟泰國

(遊記待我細細整理)

回來後這兩天泰國軍方宣布戒嚴

我和謝老大超慶幸我們已經回來了(呼呼~~)

好啦!!廢話不多說

趕快來分享超久之前的菜色

蒜味嫩雞

材料:去骨雞腿 1支(請店家切塊)

醃料:醬油適量、蠔油1小匙、蒜頭拍碎5顆、味醂一點點 、黑胡椒粒適量、玉米粉(或太白粉) 1點點

作法

1 去骨雞腿肉加入醃料拌勻醃約30分鐘備用。

2 不沾鍋不用加油(或是極少量)加入雞腿肉塊（雞皮朝下），煎至雙面變色(煎到一半時，蒜頭一起下鍋煎)。

3 加入黑胡椒粒拌勻即可。

魚香蒸豆腐

我稍稍改良了網路上查到的作法

網路上的食譜絞肉都要先炒過

但我覺得太油

直接和豆腐一起蒸其實就很好吃，重點是超級下飯，供大家參考囉!!

材料:盒裝豆腐或板豆腐一塊、豬絞肉一點點、大蒜2顆、辣椒1支、蔥1支

調味料:辣豆瓣醬1小匙、醬油、糖、米酒、胡椒粉各一點點

作法:

1.豆腐切2公分厚片，放在深盤中，絞肉均勻鋪在上面，蔥洗淨切末備用。

2.大蒜與紅辣椒切末後加入調味料拌勻後均勻倒在豆腐上。

3.放入電鍋中，外鍋加入1杯水，跳起就ok囉!!

清蒸鱈魚

最近愛上吃鱈魚

很喜歡用清蒸的方式料理魚類

可以吃到魚的原味

材料: 鱈魚1片、薑絲少許、辣椒絲少許、蔥絲少許

調味料:米酒適量、醬油適量

作法:

1.將鱈魚清洗乾淨，用廚房紙巾吸乾表面的水份。

2.放上深盤，淋上少許米酒，放上薑絲，淋上適量的醬油。

3.中大火蒸10分鐘就可以囉

4.在等待的時間，可切辣椒絲和蔥絲，在最後1分鐘的時候，可開鍋放在鱈魚上，續蒸1分鐘再燜1分鐘就可以囉!!

炒青花椰佐黑木耳

材料:花椰菜一朵、黑木耳兩片、紅蘿蔔一點點、蒜片適量、鹽適量

作法:

1.花椰菜切好洗淨後與切好薄片的紅蘿蔔先稍微燙過，黑木耳洗淨後切條，蒜切片

2.熱鍋，加入一點點油，放入蒜片爆香後加入黑木耳拌炒，再加入事先川燙過的花椰菜和紅蘿蔔片，再加入一點點鹽巴調味拌勻即可。

香菇紅蘿蔔排骨湯

這道湯品其實是為了消耗紅蘿蔔

這道湯品紅蘿蔔和香菇釋放出的甜味非常迷人 

材料:排骨、紅蘿蔔、香菇、鹽巴適量

作法:

1.香菇洗淨泡水、紅蘿蔔削皮切塊狀

2.排骨放入滾水中燙煮後清洗乾淨

3.另一滾水後將洗淨的排骨放入滾10分鐘後加入香菇及切塊的紅蘿蔔(香菇水可以一起加入喔~~讓湯更營養)

4.待紅蘿蔔頭熟透加入適當就鹽巴調味就完成囉!!(約半小時)

寫完我都餓了

快開飯吧!!!