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這星期其實又腸胃發炎了

喝到壞掉的豆漿

重點是味道沒有變喔

但喝下去後大概半小時就拉肚子了

然後好幾天肚子和胃都很難受

拖了五天才去看醫生XD

醫生說我只能吃白稀飯、白土司

厚~~拜託~~趕快把健康的腸胃還給我啦!!!

要不然煮這樣一桌不能吃很慘耶~~~嗚嗚

 

 

橙香烤豬肋排

其實這道料裡應該要用香吉士的,我是用柳橙

如果是用香吉士,味道一定更濃郁喔!!

超簡單的料理,適合我這樣的懶惰廚娘,哈~~

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材料:豬肋排5根、香橙4顆、米酒1大匙、醬油2大匙

作法:

1.      排骨洗淨擦乾,用柳橙汁、醬油、米酒醃至少2小時。

2.      烤箱預熱220度烤烤15分鐘後,用剛剛的醃料醬汁抹上一層,再烤5~10分鐘至金黃,灑上白芝麻即完成。

 

家常紅燒雞

那天回娘家吃到爸爸煮的紅燒雞

讓我想到紅燒雞也好久沒燒囉~~

趕快來大展身手一下

之前有時沒掌控好,常常不小心煮太重鹹

今天拿捏得恰到好,滿意啊滿意~~

材料:雞腿1隻、香菇6朵、老薑5片、蒜頭6個、青蔥2-3支、八角1個、醬油1~2大匙、紹興酒1大匙、冰糖適量、開水3/4碗、白胡椒粉少許、太白粉水少許

醃肉:醬油2大匙、米酒1大匙、白胡椒粉適量

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作法:

1.      雞腿請攤販剁成塊狀,洗淨後擦乾,用醃料醃製至少4小時、薑切片、蒜頭剝好、青蔥洗淨切段,蔥綠蔥白分開。

2.      香菇泡水,表面輕畫十字備用。

3.      冷鍋放入一小匙油後開火,放入薑片小火炒香至邊緣微焦。

4.      將雞肉放入(雞皮朝下),開中小火煎至金黃。

5.      依序加入醬油、紹興酒稍微拌炒後,再加入冰糖、八角、蒜頭,繼續拌炒3~4分鐘。

Ps.繼續拌炒3~4分鐘的這個步驟絕對不能少喔!!是雞肉上色的關鍵步驟!!!

6.      倒入開水3/4(大概蓋過雞肉1/2或更多),放入蔥白和香菇,灑上一點點白胡椒粉,蓋上鍋蓋悶煮15~20分鐘。

Ps.間可以開1~2次攪拌一下喔!!

7.      放入蔥綠拌炒,慢慢倒入一點太白粉水後開中大火收汁即完成。

 

豆腐蒸鱸魚

今天是用板豆腐,其實應該用雞蛋豆腐比較好吃喔!!

其他可蒸的新鮮的魚類,都可以用這個方式料理喔

有時,煮菜煮久了,有一點小變化就可以增添更多風味喔!!

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材料:鱸魚一條、板豆腐一塊(強烈建議用雞蛋豆腐)、薑適量、蔥適量、醬油2匙、米酒1匙

作法:

1.      板豆腐洗淨後切塊放入深盤,鱸魚洗淨後放在豆腐上,倒入醬油及米酒後翻面讓醬汁沾裹魚面,放上薑絲。

2.      水滾後,放入鍋內蒸11分鐘,放上蔥絲即可。

 

涼拌四季豆

簡單的涼拌四季豆

很開胃喔~~

如果嫌醬油太鹹,可用日式醬油減少鹹度,也很對味喔!!

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材料:四季豆適量、蒜3個、醬油少許

作法:

1.      四季豆洗淨摘去頭尾及老筋、蒜切成蒜末與醬油混合備用。

2.      四季豆川燙後放入盤中,倒入蒜末醬即可。

 

 

菱角海帶排骨湯

排骨湯應該是我家裡最常出現的湯品了

菱角有豐富的澱粉、蛋白質,並有鈣、鐵、磷等多種礦物質

相當健康

今天和大家分享菱角海帶排骨湯

非常美味且營養滿分喔~~

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做法:

1.海帶洗淨剪成適當大小、菱角洗淨備用。

2.排骨洗淨用滾水川燙後,沖洗乾淨備用。

3.一鍋水,放入菱角、排骨與海帶,煮滾後,轉小火煮30 分鐘,關火前放鹽調味即可。

 

小廚娘宣布~~開飯囉~~

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