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今日料理很日式~~

獻給大家

 

日式海鮮土手鍋

土手鍋可以依自己喜歡的材料做變化

像是雞腿肉、蛤蜊、牡蠣、金針菇、豆腐通通都可以

放上自己喜歡的料進去就對了~~

 

我的媽啊~~這鍋湯味道也太鮮美了吧!!!

海鮮的鮮美融合味增的鹹味和蔬菜的甜味

兩個人一鍋一點也不嫌多

 

材料:青蔥3根、高麗菜適量、透抽1尾、鮭魚1小塊、鮮香菇3朵、油豆腐2

作法:

1.將蔬菜洗淨切好,喜歡吃辣可以放一點辣椒!!

2.準備一個乾淨的砂鍋,味増,將味増塗抹在沙鍋邊緣

(適中就好,免得過鹹)

3.將高麗菜鋪在鍋邊及底部,排上所有材料。

4.加入高湯或清水,煮滾等海鮮熟就可以囉~~

 

味增烤飯糰&香鬆烤飯糰

好久沒做日式烤飯糰囉~~

熱熱吃,最好吃

 

教大家超簡單的兩款

自己動手做超有趣喔~~

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材料:白飯適量

味增醬料:味噌、砂糖(或蜂蜜)、番茄醬、味醂、醬油 (1111/21/2)

作法:

1.味增醬料依比例調好

2.將白飯用模型或是用手捏成喜歡的形狀

3.味增醬料塗抹在飯糰的一面上,送入預熱170度的烤箱中烤8分鐘(或是喜歡的程度)

Ps.要注意不要烤過頭,飯會變硬喔!!!

 

另一種【香鬆烤飯糰】更簡單

買一罐海苔香鬆,拌入熱飯裡

用模型或是用手捏成喜歡的形狀

一樣送入烤箱,烤到自己喜歡的程度,就ok~~

 

日式漢堡排佐咖哩醬

 

雖然有人說

牛、豬絞肉最佳比例做漢堡排是,牛:豬﹦7:3

不過,我還是比較喜歡全牛肉做成的漢堡肉

 

漢堡肉算是常做,今天做些小變化

淋上咖哩醬

吃起來還挺不賴的耶~~

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食材:
牛絞肉一盒、洋蔥半顆切碎、麵包粉1(100cc)、牛奶50cc、全蛋半顆、咖哩塊一塊
 

*做法*

1.咖哩塊一塊,煮成醬汁備用。

2.洋蔥切碎,熱鍋,翻炒至黃,起鍋放涼備用。

3.麵包粉泡在牛奶裡備用。

4.將牛絞肉、碎洋蔥、泡好的麵包粉牛奶、蛋放大碗中,拌勻後摔打至有黏性。

5.起鍋熱油,將漢堡排取適量中間壓凹槽,凹處貼鍋底下鍋煎至表面固定。

6.雙面煎3~5分鐘(中間要多次翻面),用筷子插入中間,流出來的汁是清透的就是熟了,有紅色的血就在煎一下。

7.上桌前淋上咖哩醬汁。

Ps.剛剛煮好的咖哩醬汁,可再用微波爐加熱醬汁

 

和風照燒菇

今天是日式料理

當然要準備個和風料理囉~~

原本是全部要用杏鮑菇,竟然買太少了XD

鮮香菇緊急救援成功~~~哈哈哈

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材料:花椰菜一朵、杏鮑菇適量、鮮香菇適量、紅蘿蔔半條、白芝麻少許

醬汁:糖:味醂:醬油1:2:3

 

1.杏鮑菇和胡蘿蔔洗乾淨後 切成喜歡的大小

2.將糖.味醂.醬油 依照1:2:3比例調勻,醬料的份量和食材份量有關 大家可以自行斟酌一下。再加入大約混和醬料份量兩倍的水,如果糖.味醂.醬油混合後約半杯,水的份量就大約一杯左右。

3鍋中加入少許油 燒熱後放入胡蘿蔔和杏鮑菇

4以中火略炒1-2分鐘後 加入混和好的醬料和水

5繼續煮到胡蘿蔔和杏鮑菇都熟透,醬汁收乾剩約一半左右即可關火~

6裝盤之後再灑上芝麻就好囉!

 

最後~~香噴噴開動

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