我的彤話世界

距離上次小廚娘上菜

已經快一個月了XD

呵呵~~實在太懶惰啦!!

沒有做一些新菜色

所以就沒有和大家分享

今天嘗試了炸的料理

”

平常總因為健康因素而不做炸物的我

因為看了韓劇，吃得津津有味的韓式炸雞終於還是忍不住了

哈~~

加上老公朗著想吃韓式炸雞

做老婆的我，怎能不試試看呢?

韓式炸雞

成品超好吃

炸兩次果真酥脆到爆炸

但不夠辣，也不夠紅(這不是韓式炸雞~~~這不是韓式炸雞~~~這不是韓式炸雞啦!!!!!)

我覺得比較像糖醋

真應該多加一匙辣醬的啦!!

材料：小雞腿一盒10隻(或是雞翅)、白芝麻、蒜頭、酒、中筋麵粉

醃料：醬油、鹽少許、白胡椒粉少許、蒜頭4個、酒。

醬汁材料：韓式辣醬2大匙（後來覺得應該多加一大匙）、水1碗、番茄醬4大匙、醬油少許、蒜頭3個切細、糖1.5大匙、蜂蜜一大匙。

作法:

1.小雞腿加入醃料拌勻，放入冰箱醃1小時。

2.調醬料：把醬料放入小鍋中可直接煮滾即可關火。

3.將醃入味的雞肉均勻沾裹上麵粉，靜置1~2分鐘，準備一大碗冷水放旁邊備用，將裹好粉的雞翅快速沾水，讓表面微濕後再迅速裹上一層麵粉，靜置約3~5分鐘
   ps.裹兩次粉的目的，是可以炸出脆皮喔~~

4.小鍋裡放油（可以蓋過雞一半就好），炸3分鐘翻面，將兩面炸成淺黃色後先撈出來瀝乾。

5.再熱鍋，炸第二次（油若不夠就需再加）讓油繼續加熱使溫度升高後再把雞肉放回油鍋中炸約30秒~1分鐘。

6.炸第二次的同時，將醬汁開火，等到第二次炸好後，直接將炸好的雞腿放入煮滾的醬汁鍋裡。

Ps.炸第二次的目的可使雞肉的顏色更金黃喔~~

我只有把8隻放進去煮，留了2隻原味，兩種吃法，各有風味!!

洋蔥炒豬頰肉

真的太喜歡吃豬頰肉的口感了

搭配洋蔥的甜，真是太搭了啦

今天這道料理好下飯

不是老王賣瓜，真的超好吃~~~

材料：洋蔥1顆、豬頰肉一塊

調味料 : 醬油一大匙、味醂半大匙、水兩大匙 

作法:

1.洋蔥切條狀、豬頰肉切條狀後再切成好入口的大小。

 2.起鍋加入一點油，將洋蔥炒香至透明。

3.將洋蔥撥到鍋子旁邊，再將豬頰肉加入煎至微焦。

4.加入調味料炒至收汁。

金針菇炒蛋

材料:金針菇一把、雞蛋4個

作法:

1.金針菇去尾稍為清洗切三段剝開細狀備用。

2.雞蛋打成蛋液，加入一點鹽、白胡椒粉打勻備用。

3.起油鍋放入比平常炒菜多一倍的油，倒入打勻蛋液，放入金針菇後稍微等蛋液邊緣煎好後翻炒成炒蛋即可。

韭菜花洋蔥炒木耳

很喜歡炒起來顏色很漂亮的菜色

真應該加個紅蘿蔔的啦~

這樣就更加營養了~~

材料:韭菜花一把、洋蔥1/4個、黑木耳三大片、胡椒鹽適量、鹽少許

作法:

1.韭菜花洗淨切小段、洋蔥洗淨切小塊、黑木耳切條備用。

2.冷鍋加入一點油，將洋蔥炒香後加入黑木耳及韭菜花拌炒，最後加入胡椒鹽、少許點鹽拌炒均勻即可。

今晚的小廚娘上菜

很簡單~~也很健康!!!