我的彤話世界

今日料理很日式~~

獻給大家

日式海鮮土手鍋

土手鍋可以依自己喜歡的材料做變化

像是雞腿肉、蛤蜊、牡蠣、金針菇、豆腐通通都可以

放上自己喜歡的料進去就對了~~

我的媽啊～～這鍋湯味道也太鮮美了吧！！！

海鮮的鮮美融合味增的鹹味和蔬菜的甜味

兩個人一鍋一點也不嫌多

材料：青蔥3根、高麗菜適量、透抽1尾、鮭魚1小塊、鮮香菇3朵、油豆腐2塊

作法：

1.將蔬菜洗淨切好，喜歡吃辣可以放一點辣椒!!

2.準備一個乾淨的砂鍋，味増，將味増塗抹在沙鍋邊緣

(適中就好，免得過鹹)

3.將高麗菜鋪在鍋邊及底部，排上所有材料。

4.加入高湯或清水，煮滾等海鮮熟就可以囉~~

味增烤飯糰&香鬆烤飯糰

好久沒做日式烤飯糰囉~~

熱熱吃，最好吃

教大家超簡單的兩款

自己動手做超有趣喔~~

材料:白飯適量

味增醬料:味噌、砂糖(或蜂蜜)、番茄醬、味醂、醬油 (1：1：1：1/2：1/2)

作法:

1.味增醬料依比例調好

2.將白飯用模型或是用手捏成喜歡的形狀

3.味增醬料塗抹在飯糰的一面上，送入預熱170度的烤箱中烤8分鐘(或是喜歡的程度)

Ps.要注意不要烤過頭，飯會變硬喔!!!

另一種【香鬆烤飯糰】更簡單

買一罐海苔香鬆，拌入熱飯裡

用模型或是用手捏成喜歡的形狀

一樣送入烤箱，烤到自己喜歡的程度，就ok囉~~

日式漢堡排佐咖哩醬

雖然有人說

牛、豬絞肉最佳比例做漢堡排是，牛:豬﹦7:3

不過，我還是比較喜歡全牛肉做成的漢堡肉

漢堡肉算是常做，今天做些小變化

淋上咖哩醬

吃起來還挺不賴的耶~~

食材：
牛絞肉一盒、洋蔥半顆切碎、麵包粉1碗(約100cc)、牛奶50cc、全蛋半顆、咖哩塊一塊
 

＊做法＊

1.咖哩塊一塊，煮成醬汁備用。

2.洋蔥切碎，熱鍋，翻炒至黃，起鍋放涼備用。

3.麵包粉泡在牛奶裡備用。

4.將牛絞肉、碎洋蔥、泡好的麵包粉牛奶、蛋放大碗中，拌勻後摔打至有黏性。

5.起鍋熱油，將漢堡排取適量中間壓凹槽，凹處貼鍋底下鍋煎至表面固定。

6.雙面煎3~5分鐘(中間要多次翻面)，用筷子插入中間，流出來的汁是清透的就是熟了，有紅色的血就在煎一下。

7.上桌前淋上咖哩醬汁。

Ps.剛剛煮好的咖哩醬汁，可再用微波爐加熱醬汁

和風照燒菇

今天是日式料理

當然要準備個和風料理囉~~

原本是全部要用杏鮑菇，竟然買太少了XD

鮮香菇緊急救援成功～～～哈哈哈

材料：花椰菜一朵、杏鮑菇適量、鮮香菇適量、紅蘿蔔半條、白芝麻少許

醬汁：糖:味醂:醬油1:2:3

1.杏鮑菇和胡蘿蔔洗乾淨後 切成喜歡的大小

2.將糖.味醂.醬油 依照1:2:3比例調勻，醬料的份量和食材份量有關 大家可以自行斟酌一下。再加入大約混和醬料份量兩倍的水，如果糖.味醂.醬油混合後約半杯，水的份量就大約一杯左右。

3鍋中加入少許油 燒熱後放入胡蘿蔔和杏鮑菇

4以中火略炒1-2分鐘後 加入混和好的醬料和水

5繼續煮到胡蘿蔔和杏鮑菇都熟透，醬汁收乾剩約一半左右即可關火~

6裝盤之後再灑上芝麻就好囉!

最後~~香噴噴開動