不知道是否因為韓劇影響
每隔一段時間，就好想吃韓式料理
想了好久的韓式料理
乾脆自己動手做看看~~
辣炒年糕
韓式辣”炒”年糕
雖名為”炒”，但其實是用煮的，而且非常非常簡單
太適合懶人和新手
而且辣度、鹹度自己調整~~我喜歡
材料：韓國年糕一包、水適量、甜不辣或魚板一碗、洋蔥一顆、蔥2根
調味料：韓式辣椒醬3大匙、砂糖2大匙、醬油1大匙、白芝麻、辣椒粉少許
作法：
1. 洋蔥切絲，蔥綠蔥白切段分開。
2. 將年糕、韓式辣椒醬、砂糖、醬油放入鍋中，加入淹過食材的水，開火煮滾。
Ps.要一邊攪拌喔，年糕容易黏鍋底
3.
加入蔥白、適量蔥綠(蔥綠要留一點最後放)、甜不辣，邊煮邊攪拌。
4. 煮到濃稠後試味道，不夠鹹就加點鹽巴調味，加入剩下的蔥綠稍微拌一下，即可。
ps.年糕一下就軟了，我大概中火煮9~10分鐘。
要吃之前撒上白芝麻(我自己忘了XD)
泡菜豬肉拌冬粉(約兩人份)
這道料理也不難
親自體驗韓劇中邊拌小菜邊嘗味道是什麼感覺
太有趣了，哈哈哈
材料：韓式冬粉100g (或用台式冬粉2把）、豬肉片一小盒、任何青菜1大把 (地瓜葉、波菜等等）、韓國泡菜 200g、大蒜泥2瓣
調味料：和風醬油1大匙、清水 1大匙、韓式辣椒粉1~2小池（可不加）、麻油2小匙
作法：
1. 青菜洗淨、韓式冬粉泡軟(要泡至少半小時)、泡菜剪成小塊、大蒜壓成蒜泥備用。
2. 豬肉片加一小匙麻油抓醃備用。
3. 韓式冬粉要煮比較久，先煮6分鐘，撈出後沖過濾水瀝乾，並用剪刀剪半或兩段備用。
4. 同一鍋水川燙青菜後瀝乾備用。
5. 起一鍋，加入一點油，下鍋炒熟肉片。
6. 肉差不多熟了，加入泡菜和蒜泥一起拌炒。
7. 加入和風醬油、清水調味繼續拌炒，這時可以加上韓式辣椒粉(也可不加)，試味道看要不要再加醬油(要稍微重一點點，因為還要拌冬粉、青菜)
8. 把炒好的泡菜豬肉、燙好的青菜、冬粉裝在大碗，加入一小匙麻油拌在一起就完成囉~~
涼拌豆芽
這道料理黃豆芽或綠豆芽都可以
簡單卻無比美味~~
材料：黃豆芽（或綠豆芽也可）200~250g、蒜泥2瓣、鹽適量 、黑胡椒適量、韓式辣椒粉適量、麻油1/2大匙
做法：
1. 豆芽菜洗淨、蒜磨成蒜泥備用。
2. 起一滾水鍋，放入豆芽川燙3分鐘後撈起沖過濾水後瀝乾放涼。
3. 放涼後擠乾水分，倒入大碗，放入蒜泥、鹽、黑胡椒、韓式辣椒粉、麻油一起攪拌均勻，試味道即可。
涼拌海帶芽
韓式小菜中，涼拌海帶一直是我很愛的小菜之一
海帶有很多營養素
這道料理也很簡單
推薦~~
第一次做抓不準份量
原來半碗的海帶芽做出來的份量是一大盤
若是小家庭的朋友
自己拿捏份量囉～～
然後這道菜其實冰涼的比較好吃
建議先放冰箱冰過囉~~
材料：乾燥海帶芽半碗、1/4顆洋蔥、大蒜4瓣、白芝麻適量
醬汁：醬油2大匙、檸檬汁2大、砂糖1大匙
做法：
1.洋蔥用削皮刀削出薄薄的洋蔥絲，用冷開水沖洗幾次，然後泡在冷開水裡面去除辛辣味備用
PS.用削皮刀這點是在網路上看到的，這點實在好棒棒，可以削出很薄很薄的洋蔥絲
2.把醬油、檸檬汁、白砂糖混合均勻成醬汁
(喜歡酸就多加點檸檬汁，喜歡甜一點就多加一點糖囉)
3.將乾燥海帶芽洗淨後，放入滾水中煮一分鐘，撈起沖過濾水降溫備用。
4.取一大碗，放入海帶芽、洋蔥、蒜末，淋上醬汁攪拌均勻，試味道酌量多加一點醬油，最後撒上適量白芝麻就完成囉。
白菜大醬湯
原本這道湯品沒有特別期待
沒想到成為當晚我最愛的料理
查過之後才知道大醬其實就是味道更為濃郁的味增
所以我偷偷用家裡原有的味增代替，呵呵
白菜的甜融合味增和辣椒醬的鹹味
太搭了~~~~~
我的白菜大醬湯是簡易版本，愛偷懶的朋友可以和我學XD(亂教)
材料：白菜5片、牛絞肉約50g、味增2大匙、韓式辣椒醬近1大匙、蔥2支
作法：
1. 白菜洗淨、蔥切段備用。
2. 牛肉可以先炒過(我是偷懶沒炒)後加水，煮滾。
3. 水滾後加入白菜、味增、辣椒醬、牛肉、蔥
Ps.留一些蔥綠做裝飾
4. 煮10分鐘讓白菜軟爛，試味道，酌量加點鹽，最後放上蔥綠就完成囉~~
阿尼阿ㄙㄟ呦~~~開飯囉~~
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