我的彤話世界

買了半年多的新模，現在才開箱，呵呵

網路找了半天直到看到寶盒老師分享的巧克力姑姑霍夫

我實在太愛巧克力

馬上決定開模烤囉~~

這款蛋糕體出奇鬆軟濕潤，超滿意～
濕潤的秘密是加入了鮮奶油和切碎的55%貝可拉巧克力

模算是很好脫模，但是紋路不明顯，不滿意啦~~

還好蛋糕體非常喜歡

很推薦這個食譜~~

迷你濕潤巧克力蛋糕 (小蛋糕12個)

材料：

55%貝可拉巧克力 50g、低筋麵粉 150g、法芙娜可可粉 2大匙、泡打粉 2小匙、鹽 刀尖量、細砂糖 100g、香草精 1小匙 、無鹽奶油 125g、雞蛋 2個、鮮奶油125ml

作法：

1.      無鹽奶油拿出來軟化

2.      烤箱預熱至170°C。

3.      烤模一定要仔細的抹上薄薄的奶油，撒上麵粉。

(寶盒老師使用咕咕霍夫烤模，直徑16cm－18cm 一個，或是Mini咕咕霍夫烤模 15cm兩個)

4.      將低筋麵粉、可可粉、泡打粉和鹽，過秤，混合過篩備用。

5.      雞蛋打散備用。

6.      巧克力切碎備用。

7.      將糖分3次加入軟化奶油中，略為打發後加入香草精拌勻。

8.      將打散的雞蛋分三次緩緩加入，每次加入，都攪拌均勻。

9.      加入鮮奶油，拌合均勻後，分三次加入過篩好的乾粉，仔細輕輕拌勻。

10.   拌入苦味切碎巧克力。

11.   倒入抹油撒粉的烤模中。在預熱至170°C的烤箱中底層，烤25分鐘。 竹籤測試，如竹籤上沒有蛋糕糊沾黏，就表示蛋糕完成了。

出爐後放個兩分鐘就可以脫模囉~~

內部相當濕潤可口

熱熱吃可以吃到融化的苦甜巧克力

非常美味

冷了吃口感一樣濕潤不乾

出奇的好吃

謝謝寶盒老師的食譜~~