我的彤話世界

 又是一個好久沒來分享食譜～

網路上看到一個藍莓乳酪杯子蛋糕食譜(點進去有)，很喜歡～～

家裡去好市多買了一大盒藍莓

加上冰箱裡還有乳酪起司

就來做看看吧！！

只是我把鮮奶油改成鮮奶＋優格

畢竟是給孩子吃的，少一點負擔囉~~

材料：份量：10~11個

低筋麵粉 290g、無鹽奶油(室溫) 130g、泡打粉 8g、白砂糖 150g、優格 75g、牛奶25g、雞蛋3個、奶油乳酪 80g、新鮮藍莓 90g

烤溫：180度/ 30-35分鐘

作法

1. 奶油先放室溫軟化
2. 奶油乳酪切小方丁後放置冰箱
3. 烤箱預熱180度。
4. 麵粉與泡打粉過篩備用。
5. 優格與鮮奶混合備用。
6. 將室溫奶油用電動攪拌器攪拌(刮刀或手持打蛋器也可以)，再加入砂糖，用電動打蛋器攪拌均勻至泛白(約1-2分鐘)
7. 取一碗將雞蛋攪拌均勻成蛋液，再分2-3次加入6.用電動打蛋器繼續攪拌。
8. 要確定有均勻再加入蛋液(若有發現油水分離，可加入份量內的麵粉一小匙攪拌，可增加麵糊穩定性)
8. 麵份與泡打粉攪拌均勻後分兩次加入，用電動打蛋器攪勻。
9. 分2次加入優格與鮮奶混合液。
10. 將麵糊放入擠花袋(塑膠袋剪一小洞也可)，用擠的方式放入紙杯中，先填入一半，放入2~3顆藍莓與2小塊奶油乳酪，再填入麵糊，最後上面再放2-3顆藍莓。
11. 放入預熱好的烤箱用180度烤30-35分鐘即完成。

出爐囉~~

出乎意料的鬆軟~~

熱呼呼吃超好吃!!!!!裡面有藍莓的酸，結合乳酪，也太好吃了啦