我的彤話世界

大理石蜂蜜蛋糕之前做過，家人讚不絕口

烤完蛋糕，家裡那股濃濃的蜂蜜香味~~突然很想念

今天就來烤個【大理石蜂蜜蛋糕】 吧!!

原食譜的連結網頁已沒有網頁呈現，所以無法貼上來，但將原食譜材料呈現如下

(原食譜的份量適合6吋)

當時材料抓不準，所以做出來的蛋糕體很薄

這次將原食譜份量增加一半，並做了一些調整(也就是減糖減油囉!!)

調整後的材料及作法如下:

材料：
中筋麵粉100g（原食譜用高筋，也可以用低筋麵粉）

奶油 170g（原食譜200g）---實做後，發現應可以減少至160 g

糖粉 110g（原食譜140g）---實做後，發現應可以減少至105 g

蜂蜜 60g

泡打粉 6g

鹽 4g

牛奶 20g

蛋 4顆

可可粉 16g

熱水 50g（原食譜20g）--熱水慢慢加到全部溶化

核桃 少量

胡桃 少量

事前準備工作：
1. 奶油放室溫下軟化。
2.高筋麵粉、可可粉分開過篩備用。
3.少量烤香核桃與胡桃切小塊備用。

做法：
1. 將軟化奶油、蜂蜜、泡打粉、鹽、牛奶、中筋麵粉、糖粉攪拌至無粉，再繼續攪拌至絨毛麵糊狀。

備註：我是先用橡皮刮刀攪拌後用手動打蛋器繼續打至絨毛麵糊狀。

2. 麵糊狀攪拌至變白後，將蛋分次加入，並仔細攪拌均勻。
小叮嚀：蛋要一顆加入確定攪拌均勻後才加入第二顆喔!!

3. 熱水慢慢加入過篩可可粉調勻，取步驟2的1/4麵糊拌勻(原食譜用1/3)，再加入全部麵糊稍微拌幾下。(稍微拌幾下就好，大理石的紋路會比較明顯喔!!)

4. 倒入烤模，表面灑上核桃與胡桃，以180度烘烤25~28分鐘即可。


看起來還不錯吧!!

這次大理石紋路很美

蜂蜜香甜，搭配可可粉的風味，趕快來個輕鬆的下午茶吧