我的彤話世界

今天下午和老公一起看<被偷走的那五年>

天啊~~我不知道結局竟是大悲劇，好慘好慘

哭得唏拉嘩啦的我

看完情緒還沒恢復，立馬燒菜去~~

腦子邊想著剛剛的劇情，動作都變慢了

連切洋蔥的時候都覺得不會掉淚了(應該是剛剛哭太多XD)

上上星期買了蒜苗，做了香腸炒蒜苗，剩下的今天拿來炒肉片吧~~

蒜苗炒豬肉片

食材：豬肉片一盒、蒜苗3支、蒜片、蔥2支

醃肉醬料：米酒2大匙、醬油1大匙、鹽巴1小匙

作法:

1. 豬肉片用醃肉醬料醃半小時備用。
2. 蒜苗切斜片、蒜苗白、蒜苗綠分開、蔥切段、蒜切片備用。
3. 取鍋加油，下蒜片及蔥段炒香後，下蒜苗白繼續翻炒，再下醃好的豬肉片炒熟，下米酒後再下蒜苗綠炒勻即可。

玉米青豆燴蝦仁

材料：蝦仁、冷凍青豆、罐頭玉米粒、蒜末少許、薑末少許

 蝦仁醃料：米酒、太白粉

 調味料：白胡椒粉適量、鹽適量、番茄醬

 作法：

1. 蝦子剝殼洗淨用刀在背部劃開把腸泥清洗掉(不要劃太深)，擦乾水份後加上蝦仁醃料後拌勻。
2. 冷凍青豆沖水洗淨瀝乾水份、蒜及薑切末備用。
3. 把蝦仁快速過一次滾水(約10秒)，再泡在冰水裡，等冷卻後撈起瀝乾水份。
4. 油熱，爆香蒜末及薑末後加入青豆翻炒1分鐘後再下罐頭玉米粒(水分不要一起下去)翻炒
5. 再放入蝦仁及調味料快速翻炒即可(也可以勾芡再起鍋)

煎漢堡肉餅

材料:絞肉一盒(豬或牛或豬牛混合皆可)、洋蔥半顆

醃料:醬油兩大匙、白胡椒粉適量、米酒半匙、太白粉兩小匙、鹽一點點

作法

1. 洋蔥切細末後與絞肉一起用醃料醃製20分鐘或更久。
2. 將餡料捏成扁圓狀，並左右手摔打(固定形狀)
3. 接著就是煎熟囉~~

小叮嚀

n   火不要太大，以免外面焦了，裡面還沒熟喔!!

n   一開始煎至接近鍋底的那面變色再翻面(約2-3分鐘) ，不要急著翻面會散掉喔!!

加上燙青菜與清蒸大鱸魚

開飯囉~~~