我的彤話世界

這星期遇到大選，在這邊就表達一下自己的小小想法囉!!

每個人心中都有自己選擇的支持者，

曾對政治很熱衷的我，近幾年已慢慢比較平淡

因為這幾年領悟到，選舉、政治只是一時片刻

真正的，還是自己的生活

誰選上，誰敗選，明天的生活依舊

昨天看了網路新聞，說這次選舉可能許多人會產生”選後憂鬱”

真的沒必要，其實，不管誰當選，都是愛台灣，希望台灣好的

希望大家帶著開心、祝福的心，期待我們愛的這塊土地~台灣能愈來愈好

回歸主題，小廚娘這星期依舊上菜囉!!

洋蔥雞肉燴粿仔條

這是一道簡單又好食的料理~~

建議雞腿肉切小塊一點，這樣比較快煎熟喔!!

用豆瓣醬先醃過的雞肉，真是超香的

搭配超Q的粿仔條，真是停不下來~

 洋蔥雞肉燴粿仔條

材料: 去骨雞腿1隻、洋蔥半顆、水三杯、粿仔條半包多、青蔥1支

醃料:紹興酒2大匙、豆瓣醬1大匙、蠔油1匙、蒜末1匙、薑末1匙

作法

1.去骨雞腿洗淨切小塊，放在大碗中，倒入醃料，用手抓勻醃約15分鐘備2.洋蔥洗淨切片、蔥洗淨切成蔥花備用。

3.取一平底鍋，加入一點油，放入洋蔥絲爆香後，再加入雞肉小火炒熟。

4.將水加入鍋中煮開後加入粿仔條煮熟，上桌前灑上蔥花即可。

味噌蔥燒排骨

這道食譜是在網路上找的

但實際操作時，發現有些比例需要調整

所以下面是調整過的比例

喜歡味噌的朋友，可以加多一點，醬油和蠔油的比例再試吃增減

很喜歡這樣很簡單就可以做好的料理

材料:排骨一斤~一斤半、蒜頭5顆、青蔥4支

醬汁:水500ml、米酒100ml 、醬油3大匙、素蠔油2大匙、味噌3大匙

作法

1.排骨川燙後，洗淨、蒜頭剝好、蔥切成蔥段備用。

2.另取一個鍋子，將醬汁煮滾後，把排骨、蒜頭、青蔥放入，中小火燒40~50分鐘即可。(燒至自己喜歡的軟嫩程度)

馬鈴薯煎餅

這道比較費工，而且動作要快

因為馬鈴薯會出水發黑

所以刨成細絲後，盡量快點下鍋煎

另外就是建議馬鈴薯買中大型的

比較好刨成細絲囉!!

食用時，我喜歡加上番茄醬，供大家參考囉~~

材料:馬鈴薯小型2~3個(或是中型2個)、黑胡椒少許、鹽少許

做法:

1.馬鈴薯洗乾淨削皮，用刨絲刀把馬鈴薯刨成細絲放入大碗，加上一點鹽巴及黑胡椒粉調味。

2.熱平底鍋，將馬鈴薯細絲抓一小團放入平底鍋，用鍋鏟壓平。

3.用小火煎至底部有微焦狀態即可翻面，煎到兩面都呈現焦黃色就ok

(我的厚度兩面共約6~8分鐘，時間是粗估，沒有細算)

時間到了，可以拿一片吃吃看，確認熟了沒有

小提醒

 1.上網查有的食譜建議馬鈴薯先煮過或是用電鍋蒸過，煎的時候會比較容易熟，我是把馬鈴薯餅做得比較薄，用小火慢烤，也ok。

2. 馬鈴薯刨成細絲後很容易出水，所以動作要快，另外強烈建議，煎好要立刻吃，冷了就不好吃了

清蒸海鱸魚

今天在市場買的

一條要假300多塊的海鱸魚(這餐吃了一半)

肉質真的很細嫩

不過價格好貴好貴啦~~

最後加上花椰菜

還有我和老公的最愛~~山藥排骨湯

小廚娘上菜囉~~