我的彤話世界

去看許久不見的好姐妹順利生產

最好的禮物當然是手作蛋糕

這款【香蕉巧克力核桃馬芬】真的大推~~

用黑糖取代部分砂糖，更可提高巧克力濃郁度

香蕉更是這款蛋糕的主角，太加分啦！

其實我不怎麼愛吃香蕉類的蛋糕

不過這款真的讓我覺得非常可口!!

大力推薦給愛好烘培的朋友們

【香蕉巧克力核桃馬芬】馬芬杯子約10-11個

材料:
香蕉300g(約3條)、無鹽奶油150g、黑糖60g、細砂糖55g、
雞蛋3顆、牛奶120g、低筋麵粉210g、可可粉30g、泡打粉7.5g、核桃80g

步驟:
1.無鹽奶油切成小塊回復室溫。(夏天約30分鐘，冬天約1小時)
2.核桃150度c烘烤7分鐘有香味後，放涼切碎備用。
3.低筋麵粉+可可粉+泡打粉混合均勻過篩、香蕉壓成泥備用。

4.烤箱預熱180度C。
5.無鹽奶油放入盆中攪拌成乳霜狀後，加入黑糖及細砂糖用手動打蛋器攪拌均勻。

6.分次加入雞蛋用手動打蛋器混合均勻(一次一顆)。
7.加入香蕉泥混合均勻。
8.過篩的麵粉及牛奶分2次加入混合均勻。
 ps.混合過程不要避免過度攪拌造成麵粉產生筋性
9.將3/4份量的的核桃加入輕輕混合均勻
10.麵糊裝至馬芬模8分滿
11.表面灑上剩下的胡桃碎做裝飾

12.放入烤箱中烘烤25分鐘，竹籤插入沒有沾黏即可

 

這款蛋糕頗受好評

常溫保存，冷了後可放密封袋，夏天保存3天，冬天4天

冷熱都好吃~~

不會失敗的蛋糕，推薦給大家!!!!!!!!!!