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不是我自誇~~是我吃過最好吃的炒粄條啦!!!
哈哈~~
其實很簡單，自己寫下來記錄一下~~
材料：粄條、肉絲、蝦米、乾香菇2朵、洋蔥切絲1/4顆、紅甜椒、水半杯、葵花油1匙、青菜、 鴻喜菇1/4把
調味料：醬油1.5大匙、香菇素蠔油1匙、白胡椒粉一點點、鹽適量
做法：
1.將市場買來的兩片一組的粄條切成適當條狀，再把它分開來，下鍋炒時才會均勻入味。
2.乾香菇泡水泡軟後切絲，香菇水留著備用，肉絲加醬油拌勻醃15分鐘，青菜洗淨切絲、鴻喜菇洗淨撥開、鮮蝦剝殼背部劃開去腸泥、紅甜椒切小塊。
3.中小火起油鍋，加入洋蔥炒到變白後，下醃好的肉絲拌炒至肉色變白。
4.下蝦米、乾香菇拌炒1分鐘，加入紅甜椒及鴻喜菇拌炒。
5.下調味料拌炒後，下粄條拌炒，下鮮蝦及青菜拌炒。
6.加香菇水及水繼續拌炒至粄條軟，試味道酌量加鹽，起鍋前加一點點胡椒粉拌炒即可。
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