我的彤話世界

家裡有了孩子之後，為孩子做的點心，會希望越簡單愈健康的材料愈好

自己做真材實料的雞蛋布丁只要用到鮮奶、雞蛋、砂糖 3種材料

我是用這個雞蛋布丁食譜(點進去有)

但第一次試做的時候，電鍋火力太強蒸成蒸蛋了

甜蒸蛋好膩好膩啊!!

第二次調整了做法，結果大成功

所以這篇特別寫一下需要注意的事項!!

供大家參考囉~~~

雞蛋布丁(3個)

鮮奶 250g、雞蛋 2顆、砂糖 20g(原食譜25g)

作法

1. 鮮奶加熱 至鍋邊微微冒泡 (千萬不能煮滾，溫熱就好)，倒入砂糖攪拌至溶化

2.加入打散的雞蛋攪拌均勻

3.用篩子過濾鮮奶蛋液(最好過濾2次，口感更細滑)

4. 鮮奶蛋液倒入瓶器約8分滿

5.玻璃瓶子表面包覆上一張鋁箔紙

6. 電鍋外鍋加1.5杯水、擺上蒸架、放上瓶器

7. 上蓋夾筷子留一小隙縫、按下開關(留一小隙縫是怕溫度太高變蒸蛋)

跳起之後會轉保溫～稍微悶2分鐘

起鍋後先放涼一定要冰過再吃～會是超濃郁的奶蛋香哦！

小提醒：(這兩項是我第二次做的時候不一樣的地方!!成功的關鍵囉)
1.玻璃瓶子表面包覆上一張鋁箔紙，可避免溫度太高變成蒸蛋

2.蒸架要墊高一點，因為太靠近電鍋底下，溫度會太高

成功啦~~~~

冰過的雞蛋布丁，超滑嫩，推推!!!

健康滿分無負擔!!

好吃到舔手啦~~~