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有天就在想，好想吃地瓜球啊~~
但外面賣的，都是炸的
炸的對身體的負擔大
尤其是對孩子，我很少很少給她吃炸的
所以自己找了食譜，調整了配方
把奶油換成橄欖油，再減少一點點糖分，做出來的地瓜球也是一級棒棒，健康滿分囉~~
材料：地瓜泥200 g、低筋麵粉20 g、橄欖油20g、糖粉8g、日式太白粉66g、鹽1/3小匙
１.預先將烤箱預熱200 度。
2.地瓜去皮切塊蒸熟趁熱壓成泥。
3.依序加入糖粉、橄欖油、低筋麵粉、太白粉、鹽，拌成糰。
備註:每一個材料都要均勻攪拌後才加入下一樣喔
4.將地瓜糰搓成小球。
5.上下火200 度烤約20-25分鐘即可。
備註:若快烤好一邊比較黃，可轉向再烤
出爐囉~~
剛烤好的時候，外皮好酥好酥
內餡好Q，我們一口接一口，哈哈
放冷就只剩Q，但整體來說，真的很不錯吃喔~
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