我的彤話世界

在網路上看到的食譜，

外表雖然不是非常平滑那種

不過成品出乎意料的吼家

非常Q彈鬆軟

小小調整了一下作法，和大家分享

看看有多Q彈鬆軟

材料：中筋麵粉360克、鹽3g、酵母粉4克、牛奶230克、細砂糖20g、葵花油20g、蛋一顆

作法：

1. 中筋麵粉 +鹽+酵母粉攪拌均勻。
2. 溫牛奶(大概30-40度即可) +細砂糖+葵花油+蛋，用手動攪拌器攪拌均勻。
3. 全部牛奶液體徐徐倒入高粉中，用刮刀攪拌均勻成糰，蓋上保鮮膜，放置溫暖處發酵 5 0分鐘至兩倍大。
4. ps.我放在維波爐裡，旁邊放置一杯熱水，幫助發酵
5. 50分鐘後兩倍大，桌面上灑上一點點麵粉，將麵團放置桌面上，表面也灑一點點麵粉，用手掌壓一下麵團幫助排氣。
6. 壓扁，切成12塊(可以稍微量一下，免得大小差異太大)
7. 每一個小塊都要往外拉後往內折，每一處都要，縮口捏緊後滾圓
8. 放置烤盤上，鋪上保鮮膜後，二次發酵 45分鐘。
9. 發酵時間到，表面灑上一點點乾粉或是塗抹牛奶，放入預熱好 190度的烤箱烤20分鐘即可