我的彤話世界

今年女兒4歲生日

身為馬麻的我依照慣例，當然要親手為女兒做蛋糕

今年將大膽最愛的芋頭和乳酪放在一起

做了”厚芋泥巴斯克乳酪蛋糕”

還記得去年她的生日蛋糕，因為不想要她吃太多，給了她小小塊，結果她大哭

今年生日，還沒切她先說：我要大塊的喔！！！

哈哈哈~~~好啦好啦～～

這蛋糕真的無敵好吃～～～～做給孩子吃的，不會太甜！！需要參考的，不用再減糖囉

厚芋泥巴斯克乳酪蛋糕<8吋>

芋泥材料：芋頭595g 、糖85g 、奶油35 g 、鮮奶油 25 g 、牛奶144g |

巴斯克乳酪餡：奶油乳酪305g、糖 70g、蛋 2顆、鮮奶油135 g、玉米粉（或低筋麵粉）15 g

作法：

1.蒸好的芋頭壓成泥，趁熱拌入糖及軟化奶油壓散，再倒入鮮奶油慢慢拌勻

2.牛奶分4-5次加入壓勻備用

3.將軟化的奶油乳酪加糖用電動打蛋器打勻

4.蛋打散，分4-5次次加入蛋液用電動打蛋器攪拌均勻。

5.鮮奶油分三次加入攪拌均勻。

Ps.可先用電動打蛋器打完再用手動打蛋器輔助

6.加入過篩麵粉用刮刀攪拌均勻。

7.將麵糊過篩

Ps.這是麵糊細緻的關鍵，請一定要耐心過篩

8.芋頭餡料先放入6吋有烤模紙的烤模中，再將麵糊倒入

9.輕敲幾下將大氣泡震出後，用筷子畫圈攪一攪將小氣泡攪掉，以220度烤50-60分，烤完拿出來，冷藏一夜

這蛋糕真的無敵好吃～～～～

乳酪很細緻，加上微甜的芋泥餡，太搭了啦!!

還好做了8吋，要不然哪夠吃啦

哈哈~~

親愛的大膽4歲生日快樂

今年妳上小班了，不再是那個我抱在懷裡的嬰兒，而是獨立自主的小孩

我不斷期許自己和你一起成長

也不斷提醒自己妳是獨立個體

從小妳就好會講話，現在的妳講話更是有條有理

鬼靈精的妳常逗得我呵呵笑，貼心的話語更是我生活上的調味劑

我很喜歡我們的「朋友」關係

我好懷念以前抱著妳哄睡的時光

也好珍惜現在和你天南地北聊天的日子

希望我們永遠是朋友的方式相處

我萬般珍惜這段時光，這段妳眼裡最愛馬麻的時光

我愛妳~~我的寶貝，生日快樂