我的彤話世界

今天是謝老大35歲生日
每年他的生日
我都會精心準備好幾個驚喜
今年其中一個就是請謝老大吃國賓飯店A cut牛排(點進去有食記)

真的要先說~~是我吃過最好吃的牛排
比我們在紐約吃米其林一星的peter luger 還要好吃~~(點進去有食記)

離題了~~會再寫篇閃光文，呵呵

總之，中午吃得飽飽的我們
回到家為了明天的便當菜
小廚娘還是進了廚房
沒辦法，廚房真的是我的小世界...我開心的天地啊~~

小廚娘假日上菜: 日式馬鈴薯燒肉,瓜仔肉燥,蟹肉鹹蛋燴豆腐,川燙紅莧菜



清爽的日式馬鈴薯燒肉~~適合吃完大餐的我們啊~~呵呵

日式馬鈴薯燒肉

材料：馬鈴薯2-3個、豬肉片 (或牛肉片)一盒、洋蔥1個、胡蘿蔔1條

調味料:醬油、味霖、糖、米酒 (比例為3:2:1:1 )

做法：

1.馬鈴薯、紅蘿蔔及洋蔥洗淨切塊(紅蘿蔔比馬鈴薯小些)。

2.起油鍋拌炒炒香後加水剛好蓋過食材煨煮(或將食材倒入湯鍋中加水蓋過)

3.待馬鈴薯、紅蘿蔔變軟後(約15分鐘-視切的大小)，即加入調味料繼續煨煮5分鐘

4.將肉片一片片下鍋燙熟取出，並將浮油撈出後將馬鈴薯紅蘿蔔倒入碗盤中，將燙熟的肉片鋪在上面，撒上七味粉增色(或是撒上蔥花)

謝老大講了好幾個星期的瓜仔肉燥
都因為各種因素延後
這星期去了大賣場
看到不會太油的黑豬肉絞肉
就買了一大盒準備來做瓜仔肉燥囉~~

瓜仔肉燥


材料:豬絞肉一大盒、油、水、蒜頭 5顆 、罐頭醬瓜1罐、鹽 1小匙、胡椒粉1小匙、冰糖（或砂糖）1大匙
做法:
1 醬瓜剁碎及蒜頭切末後備用
2 起油鍋炒香蒜末後加入絞肉炒至顆粒狀
Ps.需要一些時間，要有耐心喔~~~
4 加入罐頭汁、脆瓜、適量水後，下所有調味料後大火滾後轉小火蓋上鍋蓋煮約15分鐘收汁就完成！
Ps.也要注意不要燒乾囉~~



其實原先是要用蟹管肉做的
但找不到就用謝老大也愛的蟹肉棒代替囉!!

蟹肉蛋豆腐

食材:蟹肉棒(或蟹管肉)一小包、豬絞肉適量、雞蛋豆腐一盒、鹹蛋1顆、蔥1適量、糖少許、白胡椒少許、鹽(依鹹蛋的鹹度調整)適量

作法:

1. 將蔥切小丁，豆腐切適當大小，鹹蛋剝殼壓碎備用。

2. 一匙油將鹹蛋放入，炒香起泡後再放絞肉炒勻。

3. 續放蟹管肉拌炒幾下後放200ml水(洗米杯量)。

4. 再放入切塊的豆腐，煨一下。

5. 加糖後試味道，並以鹽調整！ 最後放入蔥、白胡椒和少許香油拌兩下後盛盤。

ps.切記鹽巴不要加太多,鹹蛋已有鹹度囉~~(或是不加鹽巴)

 
颱風剛過
青菜都好貴
大賣場一把紅莧菜才15元
快下手~~晚上就有健康蔬菜囉~~

又是滿滿健康的一桌~~~