我的彤話世界

看到周老師黑糖糕的食譜很久了
由於做法超級簡單，加上自己本身和家人們都很愛黑糖糕
今天終於找了時間做手做做看

材料：
黑糖            250 g (原食譜300g)
水                360 g
樹薯粉        150 g
低筋麵粉     300 g
泡打粉         12 g（1大匙）
植物油        15 g（原食譜用花生油）
熟白芝麻     適量

前置作業:
將樹薯粉過篩、以及低筋麵粉、泡打粉過篩分開備用

做法：
1. 黑糖加水放瓦斯爐上煮至全化(邊煮要邊攪拌喔!!)，放到溫涼。
2.將樹薯粉加入攪拌均勻，再把過篩好的麵粉和發粉一起倒入攪拌均勻，再加油拌勻。
3.放置醒10分鐘，將整個麵糊過篩後，倒入墊了烤盤紙的烤盤裡。
4.用大火蒸約20~30分鐘即可。
5.一蒸好立刻掀走鍋蓋，免得水滴入黑糖糕，並趁熱撒下熟白芝麻，放到溫涼再切塊食用。


黑糖糕的保鮮期實在不長
剛蒸好還滿好吃的


不過放隔夜就變味了，整個變得不Q
和剛蒸好的時候的口感差真多，整個變得軟軟的
不過…我滿腦子都在想…..外面賣的即使放隔夜也不會差到哪去啊????
到底是哪裡出了問題呢???