我的彤話世界

近一個月沒有更新部落格了

這陣子發生了需要沉澱的事情

人生起起伏伏

沒有事情絕對，也沒有事情一定完美

遇到了，只能要自己勇敢一些

即使尚未痊癒，或許還無法放下

也要勇敢爬起來繼續生活

因為這就是人生

一個好朋友送了一些話給我

很喜歡這兩句話，送給大家

從此時此刻起，就做自己的女王吧!!

妳的喜怒哀樂由妳決定~~

我比較喜歡分享開心、好笑的事情

不開心的就講到此吧~~

依照慣例~~每年老公的生日

都會送上親手做的蛋糕

而且每年都不相同

今年非常有幸邀請老公大學摯友來家裡慶生

也對於今年的” OREO乳酪蛋糕”大加讚賞

真的讓我滿開心的~~

分享食譜給大家囉!!

Carol老師有實做影片(點進去有)

OREO乳酪蛋糕(6吋)
材料
a.餅乾底：OREO餅乾80g(8片)、無鹽奶油20g
b.乳酪蛋糕：奶油乳酪350g、細砂糖40g(原食譜50g)、優格50g、雞蛋2顆、香草酒 1茶匙(我用香草粉取代)、OREO夾心餅乾180g(120g+60g)

ps.糖的部分，carol老師是用50g，我有稍微減少，不過還是有點甜，不喜歡太甜的，建議糖量用30g~40g即可

做法：

1.事前準備：奶油乳酪先放室溫，並切小塊放入鍋中、烤箱預熱140度。

(夏天半小時~1小時前，冬天1~2小時前)

2.烤模舖上錫箔紙(或烤盤紙)，OREO餅乾80g(8片)放到袋子內敲碎後倒入大碗中。

Ps.若是分離式烤模可不用舖上錫箔紙，OREO餅乾盡量敲碎一點，比較容易壓入模內。

3.無鹽奶油(20g)微波融化(或隔水加熱)後倒入2的大碗中攪拌均勻，壓入模內，放入冰箱冷藏。

4.OREO餅乾放(120g)到袋子內敲碎成”小塊狀”備用。

5. 奶油乳酪攪拌至滑順後，加入糖攪拌至融化。

Ps.以下用手動或電動攪拌器皆可。

6. 蛋一顆顆攪拌至融化。

ps.要確定一顆完全攪拌均勻後，才加入第二顆喔!!

7. 加入優格攪拌均勻。

8. 加入香草酒(我用香草粉)攪拌均勻。

9. 加入餅乾小塊混合均勻。

10.乳酪餡倒入烤模中鋪平。

11.剩下的60g餅乾放到袋子中敲碎。

12.均勻灑在表面稍微壓緊。

13.烤模包上兩層錫箔紙後放入烤盤。

14.烤盤注入500cc熱水。

15.140度烤45分鐘

16.完全冷卻後放到冰箱冷藏一夜。

Ps.切的時候，刀子一定要放到瓦斯爐上加溫後再切，每切一次，刀子都要擦過再切，才會漂亮喔!!!

這個蛋糕不難

做法稍微多了一些

但其實很簡單

賣相也不賴~~

而且非常好吃~~~

喜歡重乳酪系列的朋友們

強烈推薦給大家~~